Locanda La Posta
Feine piemontesische Spezialitäten.
Die Geschichte des Familienbetriebs „Locanda la Posta“ reicht bis in die Anfänge des 17. Jahrhunderts zurück. Damals war das Quartier mit angeschlossenem Restaurant unter Staatsmännern und Vertretern der königlichen Familie ein Geheimtipp. Es war berühmt für seine Gemütlichkeit und den Genuss hausgemachter Delikatessen, während die Kutschpferde ausruhten.
Auch wenn heutzutage keine Zwischenstopps von Kutschen mehr nötig sind, so steht die „Locanda la Posta“ immer noch für die alten Werte und Traditionen.
Locanda La Posta
Gekocht und verarbeitet werden in der eigenen Manufaktur einmal ausschließlich frische und natürliche Zutaten, die soweit es möglich ist, in der Region angebaut werden. Legen auch Sie eine Pause ein, ganz wie in alten Zeiten, und genießen Sie unsere Spezialitäten der Familie Genovesio aus dem Piemont – denn Geschmack fängt bei guten Zutaten an.
Guten Apetit
Sugos & Ragú
Unsere Sugos und Ragús werden in Italien in der Region Piemont von dem Familienbetrieb „Locanda la Posta“ nach unseren individuellen Rezeptvorgaben hergestellt. Verwendet werden dabei ausschließlich frische und natürliche Zutaten ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe. Kurz in einem Topf erhitzt schmecken sie als Soße zu den verschiedensten Arten von Pastaund Reisgerichten.
Schnell zubereiten – lange genießen!
Sugo Mediterano
Das Sugo Mediterraneo erhält seine typisch mediterrane Note durch die Verarbeitung von Olivenöl extra virgin, frischen Kapern, Oliven und Anchovis. Der milde, leicht würzige Geschmack schmeckt ideal zu Wajos Pasta Linguine mit Knoblauch und Basilikum oder zu Wajos Risotto Calabrese.
Sugo alle Olive
Das Sugo alle Olive erhält seine elegant-kräftige Note durch dieVerarbeitung von Olivenöl extra virgin und fein selektierten schwarzen Oliven. Der typisch filigrane Olivengeschmack passt hervorragend zu unserer Wajos Pasta Fettucine mit Oliven oder zu Wajos Risotto Catalunia.
Sugo all' Arrabiata
Das Sugo all’ Arrabiata erhält seine feurig-scharfe Note durch die Verarbeitung von Olivenöl extra virgin und frischen Peperoni. Diese italienische Sugo-Spezialität passt hervorragend zu unserer Wajos Pasta Linguine mit Chili oder zu Wajos Risotto Calabrese.
Sugo al Pommodori Secchi
Das Sugo ai Pomodori Secchi erhält seinen intensiven Tomatengeschmack durch die Verarbeitung von Olivenöl extra virgin und reifen, sonnengetrockneten Tomaten. Die kräftige Note dieses Sugos passt hervorragend zu unserer Wajos Pasta Pappardelle mit Zitrone und Pfeffer oder zu Wajos Risotto Catalunia.
Ragú di verdure
Das Ragú di Verdure erhält seinen typischen Gemüsecharakter durch die Verarbeitung von Olivenöl extra virgin, frischer und reifer Paprika, Zucchini und Auberginen. Die intensive Note dieses Sugos passt hervorragend zu unserer Wajos Pasta Tagliatelle mit Steinpilzen oder zu Wajos Risotto Catalunia.
Mostarda & Confitura
Unsere piemontesischen pikantsüßen Mostarde werden, obwohl als Begleitung gedacht, mitunter zur begehrtesten kulinarischen Nebensache. Mit ihrer raffinierten Aromakombination aus verschiedenen Gewürzen, Senf, Essig und Zucker sorgen sie für interessante Kontraste bei Wild, Fleisch, Käse und anderen Gaumenfreuden. Hergestellt werden sie unter Verwendung ausgewählter, qualitativ hochwertiger und natürlicher Zutaten nach unseren Rezeptvorgaben im traditionsbewussten Familienunternehmen „Locanda la Posta“.
Mostarda di Prugne
Unsere Mostarda di Prugne (Pflaume) schmeckt durch ihren intensiven, fruchtig-pikanten Geschmack hervorragend zu ausgesuchten Käsesorten und Wild- oder Geflügelgerichten. Besonders zu reifem Brie oder Brescianella zu empfehlen. Ideal für winterliche Speisen!
Mostarda di Fichi
Unsere Mostarda di Fichi (Feige) schmeckt durch ihren süßlich-scharfen Feigengeschmack hervorragend zu ausgesuchten Käsesorten, Wild- und Geflügelgerichten sowie Pute- und Gänseleberpastete. Ideal für winterliche Speisen!
Mostarda di Pere
Unsere Mostarda di Pere (Birne) schmeckt durch ihren süßlich-pikanten Birnengeschmack hervorragend zu ausgesuchten Hartkäse- und Schinkenspezialitäten.
Confitura di Cipolle & Arance
Unsere würzig-süße Confi tura di Cipolle & Arance (Orange) schmeckt durch die Kombination eingekochter Orangen und Zwiebeln hervorragend zu ausgesuchten Käsesorten und Wild- oder Geflügelgerichten sowie als Aufstrich für Brot und Gebäck. Ideal für winterliche Speisen!
Weiter piemontesische Spezialitäten
Pesto Verde
Ein Spitzenpesto aus dem Piemont. Als Allrounder in der Küche findet es in fast jeder Speise seinen Einsatz. Ob als aromatische Beigabe in Vinaigrettes, Saucen, auf Sandwiches oder als Crustini-Creme verfeinert das frische Aroma jeden Geschmack.
Pesto Rosso
Mediterrane Gewürzpaste, hergestellt aus getrockneten Tomaten, Olivenöl, Basilikum und Kräutern. Als Pastasauce gedacht, schmeckt sie aber auch als Dip zu unseren Brot-Dip-Sticks, zu Kartoffelgerichten, zu Ziegenkäse oder zum Würzen von Dressings und Marinaden.
Cipolline all' Aceto Balsamico
Zwiebeln sind aus der heutigen Küche nicht mehr wegzudenken. In Aceto Balsamico eingelegt, entfalten diese handverlesenen Silberzwiebeln ein hervorragendes Aroma und sind zimmerwarm serviert eine leckere Vorspeise oder Beilage der mediterranen Küche.
Crema Dolce di Pepperoncino
Hergestellt aus pikanten Peperoni und Paprikaschoten sowie hochwertigen Zutaten der italienischen Küche. Crema Dolce di Pepperoncino ist sehr viel fältig einsetzbar, z.B. zu Aufstrichen und Aufschnitt, zu Fleisch und Käse oder als Zugabe zu pikanten Dressings, Marinaden und Saucen.
Crema di Carciofo
Hergestellt aus Artischocken und Olivenöl. Diese zarte Creme ist ideal zu allen Variationen von Pastagerichten. Schmeckt aber auch sehr gut zu Fleisch oder zum Abschmecken unseres Risotto Calabrese. Ebenfalls empfehlenswert als dünner Brotaufstrich mit herzhaftem Aufschnitt.