Zubereitung / Anleitung

1. Eine halbe Grapefruit auspressen und den Saft in eine flache Schale gießen.

2. Die Löffelbiskuits von beiden Seiten kurz mit dem Grapefruitsaft tränken, bis sie leicht feucht sind. Nicht zu lange eintauchen, damit sie nicht zerfallen.
3. In einer Schüssel Mascarpone, Eigelb, Puderzucker und 1 EL Grapefruitsaft mit einem Schneebesen cremig schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. 2-3 EL Osterol Likör vorsichtig unter die Mascarponemasse heben. Die Menge können Sie nach persönlichem Geschmack anpassen.
5. Die weitere Grapefruit filetieren. Dazu die Schale mit einem scharfen Messer entfernen und die Filets zwischen den Trennhäuten herauslösen. Einen Teil der Filets in kleine Stücke schneiden, einige für die Dekoration beiseitelegen.
6. In Dessertgläser abwechselnd Schichten aus der Mascarponemasse, getränkten Löffelbiskuits und kleinen Fruchtstücken füllen. Mit einer Schicht Mascarponemasse abschließen.
7. Oben mit den beiseitegelegten Grapefruitfilets belegen. Die Kuvertüre schmelzen und mit einem Löffel feine Streifen über das Dessert ziehen. Mit frischen Pfefferminzblättern garnieren.
8. Die Gläser für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit das Tiramisu durchziehen kann und die Aromen sich optimal entfalten.