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Mai 23, 2024 1 min lesen.
Hauptgericht
4
30 Minuten
Unser Champignonpfanne Rezept ist ein Gericht, das mit seiner Einfachheit und Raffinesse gleichermaßen begeistert. Goldbraun gebratene Champignons, begleitet von italienischen Kräutern und einer samtigen, cremigen Sauce, sorgen für einen besonderen Geschmack. Ob als herzhaftes Hauptgericht oder als vielseitige Beilage – die Champignonpfanne ist ein echter Alleskönner, der sich mit einer Vielzahl von Zutaten kombinieren lässt und dabei immer wieder aufs Neue überrascht. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie die unendlichen Möglichkeiten, dieses zeitlose Gericht zu variieren.
Tipp: Probieren Sie auch unsere Ideen für gegrillte Champignons.
2 EL Olivenöl (z. B. EVOO Olivenöl)
1 TL Butter
1 mittelgroße Zwiebel – fein gehackt
2 Knoblauchzehen – fein gehackt
400 g Champignons – in Scheiben geschnitten
100 ml Weißwein (z. B. Rivaner feinherb)
200 ml Sahne
1 TL Pilz Bruschetta
Salz und Pfeffer – nach Geschmack
50 g geriebener Parmesan
Frische Petersilie – grob gehackt
Optional: Hähnchen
Erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind. Geben Sie dann die Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie für eine weitere Minute an.
Geben Sie die geschnittenen Champignons in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie goldbraun und weich sind. Dies dauert etwa 5–7 Minuten.
Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne und lassen Sie ihn für einige Minuten köcheln, bis der Wein fast vollständig reduziert ist.
Geben Sie die Sahne mit in die Pfanne und streuen Sie den Wajos Pilz Bruschetta darüber. Lassen Sie die Mischung leicht köcheln, bis sie eindickt, und rühren Sie gelegentlich um.
Schmecken Sie die Champignonpfanne mit Salz und Pfeffer ab. Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie ihn unter, bis er geschmolzen ist. Servieren Sie die Champignonpfanne warm, garniert mit frischer Petersilie. Tipp: Diese Champignonpfanne passt hervorragend zu Tagliatelle oder Reis. Optional können Sie auch Hähnchenstücke anbraten, und zur Pfanne hinzugeben.
Wir haben in unserem Rezept für Champignonpfanne folgende Wajos Produkte verwendet:
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