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Leckeres Salatrezept: Fruchtiger Papayasalat mit Garnelen
Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgende Wajos-Produkte:
Leckeres Salatrezept: Fruchtiger Papayasalat mit Garnelen
4
30 minutes
Hauptspeisen
Dieser köstliche Salat vereint die süße, saftige Papaya mit zarten Garnelen und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Unser Papayasalat Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für warme Sommertage oder als raffinierte Vorspeise bei besonderen Anlässen. Kombinieren Sie frische Zutaten und aromatische Gewürze, um einen Salat mit Garnelen zu kreieren, der beigeistert. Ob als leichtes Mittagessen oder schmackhafte Beilage – dieses Salatrezept passt immer. Probieren Sie auch unseren Mango-Papaya-Salat oder weitere Garnelen Rezepte.
Zutaten
Für den Salat:
- 1 Papaya
- 2 Karotten
- 1 Mango
- 2 Frühlingszwiebeln – in Ringe geschnitten
- 12 Kirschtomaten – geachtelt
- Olivenöl
- 16 Garnelen – küchenfertig
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Wajos Osterol Condimento
- ½ Bund Koriander – grob gehackt
- ½ Bund Minze – grob gehackt
- 50 g geröstete und gesalzene Erdnüsse
Für das Dressing:
- 1 rote Chilischote – in Ringe geschnitten
- 1 daumengroßes Stück Ingwer – fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen – fein gehackt
- 1 EL brauner Zucker
- 3 EL Fischsauce
- 4 EL Wajos Osterol Condimento
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Wajos Zitrone auf Olivenöl
Zubereitung / Anleitung
- Zu Beginn die Papaya, die Karotten sowie die Mango schälen und mit einem Messer oder einem Sparschäler in lange, feine Streifen schneiden. In eine große Schüssel füllen und die Frühlingszwiebelringe mit den Tomatenstücken dazugeben.
- Für das Dressing die Chili mit dem Ingwer und Knoblauch in eine kleine Schüssel geben. Anschließend den Zucker, die Fischsauce und den Osterol Condimento dazugeben und gut verrühren. Zuletzt Olivenöl sowie Zitrone auf Olivenöl nach und nach unterrühren. Das Dressing über den Salat geben, gut vermischen und kurz ziehen lassen.
- In dieser Zeit etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin ca. 1 Minute braten, bis sie sich rosa färben. Erst mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit dem Osterol Condimento ablöschen und weiter braten lassen, bis sie gar sind.
- Den Salat auf vier tiefen Tellern anrichten und die Garnelen darauf verteilen. Mit Koriander, Minze sowie Erdnüssen garnieren und servieren.
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