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Mai 17, 2024 1 min lesen.
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4
30 Minuten
Risotto mit Champignons ist ein klassisches italienisches Gericht, das für seine cremige Textur und besonderen Geschmack bekannt ist. Dieses Rezept kombiniert die Aromen von saftigen Champignons, würziger Zwiebel, herzhaftem Parmesan und frischem Basilikum zu einer köstlichen Reis-Mischung, die Sie lieben werden. Die Zubereitung von Risotto al Pomodoro ist relativ einfach und erfordert lediglich Geduld. Durch Zugabe von Gemüsebrühe wird der Carnaroli-Reis langsam gekocht, bis er eine cremige Konsistenz erreicht. Getrocknete Tomaten sorgen für einen zusätzlichen Kick an Geschmack. Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage und ist perfekt für alle, die die italienische Küche lieben. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese köstliche und aromatische Mischung in Ihrem nächsten Gericht!
Weitere italienische Gerichte und Risotto Rezepte: Zucchini Risotto, Rote-Bete Risotto, Risotto Milanese mit Safran.
3 EL Olivenöl
250 g weiße Champignons – geachtelt
1 Stangensellerie – fein gewürfelt
1 Zwiebel – fein gehackt
1 Knoblauchzehe – fein gehackt
300 g Wajos Tomaten Risotto
5 EL Wajos Tomate-Basilikum Crema
1 Liter Gemüsebrühe
50 ml Kochsahne
½ Bund Petersilie – fein gehackt
50 g Parmesan – gerieben
Salz
Pfeffer
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Champignons darin bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten anbraten, anschließend herausnehmen und beiseitestellen. Dann den Sellerie, die Zwiebel und den Knoblauch 2 Minuten anbraten. Jetzt das Wajos Tomaten Risotto unterrühren und ebenfalls kurz mitbraten. Danach mit der Wajos Tomate-Basilikum Crema ablöschen. Nach und nach mit einem Liter Gemüsebrühe bedecken und zum Schluss noch die Kochsahne hinzugeben. Unter ständigem Rühren langsam garen lassen und bei Bedarf heißes Wasser nachfüllen. Das Risotto sollte etwa 16 bis 18 Minuten kochen.
Nach dieser Zeit die Champignons, die gehackte Petersilie und den geriebenen Parmesan unter das Risotto mischen. Dieses zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf vier tiefen Tellern anrichten.
Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgende Wajos-Produkte:
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