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Möhrensuppe

Name: Möhrensuppe
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Olivenöl (z.B. Wajos EVOO); 1 Zwiebel – gehackt; 2 Knoblauchzehen – gehackt; 1 kg Möhren – geschält und grob gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 TL Cape Malay Blend; 1 Dose (400 ml) Kokosmilch; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Oktober 25, 2023 1 min lesen.

Möhrensuppe

Bewertet mit 5 Sternen von 1 Benutzern.

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Portionen

Vorbereitung

40 Minuten

Genießen Sie eine leckere Möhrensuppe, inspiriert von der faszinierenden Küche Südafrikas! Unser Cape Malay Blend verleiht dieser Suppe ein exotisches Aroma, das Sie verzaubern wird. Genießen Sie die harmonische Kombination aus Möhren, Kokosmilch und einer Vielzahl von exotischen Gewürzen, die nicht nur Ihren Gaumen verwöhnen, sondern auch Körper und Seele wärmen. Ideal für kalte Tage oder wenn Sie sich nach einem einfachen, dennoch besonderen Genuss sehnen. Entdecken Sie auch unsere anderen köstlichen Suppenkreationen wie unsere Kartoffel-Möhren-Suppe und Süßkartoffel-Pastinaken-Suppe!

Zutaten

1 EL Olivenöl (z.B. Wajos EVOO)
1 Zwiebel – gehackt
2 Knoblauchzehen – gehackt
1 kg Möhren – geschält und grob gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 TL Cape Malay Blend
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Zubereitung / Anleitung

Zuerst das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren für etwa 5 Minuten an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Fügen Sie die grob gehackten Möhren hinzu und braten sie weitere 5 Minuten lang an.
Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Suppe zum Kochen.Geben Sie dann den Cape Malay Blend hinzu. Reduzieren Sie die Hitze, sobald die Suppe kocht. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe für ca. 20-25 Minuten köcheln, bis die Karotten weich sind.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie vollständig glatt ist.
Gießen Sie die Kokosmilch in die pürierte Suppe und rühren Sie alles gut um. Erhitzen Sie die Suppe nochmals kurz, bis sie gleichmäßig erwärmt ist. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
Servieren Sie die heiße Möhrensuppe in Schüsseln und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie oder Koriander.

Wir haben in unserem Rezept für Möhrensuppe folgende Wajos Produkte verwendet:

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