UNSER WEINGUT

Der Name wie die Qualität sind kein Zufall: WAJOS = Walter Josef Oster. Unsere Geschichte begann bereits vor 15 Generationen mit unserem traditionsreichen Familienweingut Walter J. Oster aus Ediger-Eller. Und jeder, der die Mosel kennt weiß, dass der Weinbau hier in der Steillagenregion von einer ganz besonderen Liebe und Leidenschaft geprägt ist. Doch aus dieser Verbundenheit und Liebe entwickelte sich das Weingut immer weiter zu einer ganzen Genusswelt – eine Welt mit die mit Tradition und der Kombination aus Wein und Feinkost das Leben einfach leckerer machen möchte.

WEINBAU IN 15. GENERATION

Wenn man fragt was einen guten Wein ausmacht, fällt immer der Begriff des Terroirs als Erklärung: Das Zusammenspiel der Faktoren Klima, Region, Lage und dem Winzer. Kommen alle Aspekte positiv zusammen, entstehen großartige, individuelle und abwechslungsreiche Weine.

Da das Klima, die Region und die Lage geographisch und gegeben sind, ist gerade der Einfluss des Menschen sehr entscheidend auf das Ergebnis in der Flasche. Hier spielen Erfahrung, Leidenschaft, Kreativität und Persönlichkeit eine Rolle, die den Wein von der Masse abheben und zu etwas Besonderem machen. Genau aus diesem Grund möchten wir uns Euch als Familie persönlich vorstellen: Als maßgeblichen Faktor hinter dem Wein und mit all dem, was uns besonders macht.

Eine Geschichte von 15 Generationen bringt ähnlich wie bei alten Reben eine tiefe Verwurzelung in der Region mit sich. Sie prägt von Leidenschaft, Verantwortung und vor allem Genuss. Und das über viele Jahre hinweg. So sind es diese tief
verwurzelten Werte, die unser tägliches Bestreben ausmachen, Genuss in allen Facetten entstehen zu lassen.

Die Erfahrung und Offenheit für neue Wege spielen hierbei eine genauso wichtige Rolle wie auch die lange Weinbautradition unserer Familie. So war es für uns besonders wichtig, viele Erfahrungen außerhalb der Region zu gewinnen, bevor es im Betrieb verbindlich los ging. Einmal über den Tellerrand schauen und sich von dem inspirieren lassen, was sich im Rest der Welt an Trends bewegt, um diese dann in eigenen Ideen zuhause umzusetzen.

UNSERE BESONDERHEIT IST UNSERE HERKUNFT

Der etwa einhundert Kilometer lange Flussabschnitt, die Region der Untermosel oder „Terrassenmosel“, ist die Heimat unserer Weine. Sie liegt innerhalb der gemäßigten Klimazone, an der Nordgrenze des für den Weinbau geeigneten Gebiets in Europa. Das Klima zeichnet sich hier durch relativ kühle Sommer und milde Winter aus, was unseren Reben erlaubt, zu hochwertigen Jahrgängen heranzuwachsen.

Die Mosel hat sich in diesem Teil des Flußlaufs tief in das Gelände mit seinen Millionen Jahre alten Ablagerungen aus Siltund Tonschiefer, Quarziten und Sandsteinen gegraben. Dadurch bieten sich an den steilen Hängen unterschiedlichste Klimaverhältnisse und Bodeneigenschaften. Imposant erheben sich entlang der Ufer steile Terrassenweinberge aus der Flussaue und lassen eine einzigartige Architektur aus winzigen, schmalen Weinbergs-Chören und Mäuerchen erkennen. Nicht ohne Grund wurden diese Terrassen über Jahrhunderte von fleißigen Händen angelegt und immer wieder erweitert, gepflegt und erneuert.

Die optimale, südliche Exposition der Steillagen zur Sonne, die thermischen Gegebenheiten und die Böden mit ihrer hohen Mineralität machten diese Weinberge schon in preußischer Zeit zu „Grand Cru-Lagen“ und geben heute unseren Weinen ihren lagentypischen, einzigartigen Charakter.

WAS UNS AUZEICHNET:

besonderheit terroir - unsere region

Der etwa einhundert Kilometer lange Flussabschnitt, die Region der Untermosel oder „Terrassenmosel“, ist die Heimat unserer Weine. Sie liegt innerhalb der gemäßigten Klimazone, an der Nordgrenze des für den Weinbau geeigneten Gebiets in Europa. Das Klima zeichnet sich hier durch relativ kühle Sommer und milde Winter aus, was unseren Reben erlaubt, zu hochwertigen Jahrgängen heranzuwachsen.

Die Mosel hat sich in diesem Teil des Flußlaufs tief in das Gelände mit seinen Millionen Jahre alten Ablagerungen aus Silt- und Tonschiefer, Quarziten und Sandsteinen gegraben. Dadurch bieten sich an den steilen Hängen unterschiedlichste Klimaverhältnisse und Bodeneigenschaften. Imposant erheben sich entlang der Ufer steile Terrassenweinberge aus der Flussaue und lassen eine einzigartige Architektur aus winzigen, schmalen Weinbergs-Chören und Mäuerchen erkennen. Nicht ohne Grund wurden diese Terrassen über Jahrhunderte von fleißigen Händen angelegt und immer wieder erweitert, gepflegt und erneuert.

besonderheit terroir - mineralische lagen

Die Böden entlang der Hänge der Mosel beherbergen eine Vielzahl an verschiedenen Schiefertypen. Jeder einzelne verleiht dem Wein eine einzigartige Stilistik in der Mineralität. Neben dem seltenen roten Schiefer, der dem Wein besondere Feuersteinnoten verleiht, gibt es auch Blau- und Grauschieferhänge, deren Weine sich durch feine Würzigkeit bis hin zur Salzigkeit auszeichnen.

die vielfalt der rebsorten macht es

Weißburgunder, Gewürztraminer, Cabernet Dorsa, Spätburgunder, Rivaner, Bacchus, Sauvignon Blanc, Cabertin, Dornfelder, Acolon, Domina oder der Klassiker „Riesling“ – Unsere Weintrauben könnten vielfältiger nicht sein und wir sind sehr stolz, ein so breites Sortiment bieten zu können.

moselrotwein - auf dem weg an die internationale spitze

Die Mosel steht nach wie vor für Weißwein und ganz speziell für Ihre Rieslingweine. Das liegt daran, dass es an der Mosel bis zum Jahr 1989 verboten war, Rotwein herzustellen. Wir sind also gerade mal im 31. Jahr, in dem wir Rotwein produzieren dürfen. Eine sehr kurze Zeit, um Wissen und Erfahrung aufzubauen.

Unsere Familie hat sich sehr früh mit dem Thema Rotwein befasst und sich ein hohes Knowhow angeeignet. Hierbei spielt besonders die Rotwein Passion von Walter und Michael eine große Rolle. Über Jahre haben sie eine Stilistik aufgebaut, die sich deutlich von anderen Rotweinproduzenten an der Mosel abhebt.

UNSER QUALITÄTSSYSTEM

ALLTAGSKLASSIKER

Unsere Alltagsklassiker sind Weine die mit ihrer fruchtigen Frische und Spritzigkeitperfekt abgestimmt sind auf den leichten Trinkgenuss. Sie sind perfekte Easy Drinking Weine für unerzwungene Anlässe und lustige Runden mit guten Freunden.

EDITIONSWEINE

Unsere Editionslinie umfasst an der Mosel selten vorkommende Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Muskateller und Gewürztraminer sowie unsere Steillagen-Rieslinge. Alle Weine zeichnen sich durch Fruchtigkeit und Persönlichkeit aus.

PREMIUMWEINE

Die Weißweine unserer Premiumlinie stammen aus den besten Steillagen der Mosel. Ob Bremmer Calmont, Neefer Frauenberg oder Edigerer Elzhofberg, die ehemaligen preußischen „Grand Cru“-Lagen garantieren ein komplexes Terroir-Erlebnis.

VIDEO: UNSERE WEINBAUREGION

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