Zeitaufwand: 25 Minuten| Schwierigkeitsgrad: einfach

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN 

  • Vollkorn-Butterkekse - kleingehackt
  • 25 g Butter
  • 100 g Mascarpone
  • 100 g Schlagsahne
  • 0.5 Vanilleschote
  • 1 EL Zucker
  • 0.5 TL Zucker
  • 100 g Erdbeeren
  • 1 TL Wajos Erdbeer-Rhabarber Crema

ZUBEREITUNG

Zuerst die Butter in einem Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. In der Zeit die Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz zerbröseln. Wenn die Butter flüssig und die Kekse klein genug sind, beide Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Die Erdbeeren waschen und putzen. Dann halbieren und zusammen mit 1 EL Zucker, Wajos Erdbeer Aperitif und Vanillemark in einen hohen Becher geben. Alles mit einem Pürierstab kurz mixen. Die Schlagsahne mit 0.5 TL Zucker steif schlagen und die Mascarpone unterheben. Für das Anrichten in kleinen Gläschen jeweils abwechselnd die Butter-Keksmischung, Mascarponecreme und Erdbeeren schichten, bis alles aufgebraucht ist. Zum Schluss können Sie den Erdbeer Cheesecake wahlweise mit Minze und ganzer Erdbeere garnieren.

 


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