Zubereitung / Anleitung

1. Zuerst die Gelatine 5 Minuten in etwas Wasser einweichen.

2. Dann die Vanilleschote öffnen, das Mark herauskratzen und mit der Sahne, der Vanilleschote, 50 g Zucker und Fruchtaufstrich aufkochen lassen.

3. Die Vanilleschote herausnehmen, die Gelatine in die Sahne geben und aufrühren.

4. Jetzt die Sahnemasse in kleine Schälchen füllen, abkühlen und 2–3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

5. Währendessen Pfirsichnektar mit Roter Weinbergpfirsich Likör in einem Topf auf die Hälfte reduzieren und auskühlen lassen.

6. Panna Cotta mit der Pfirsichsauce servieren.