Ein bunter Bohnensalat nach Art der Cajun. Als Cajun werden die Nachfahren von frühen französischen Siedlern Nordamerikas bezeichnet, die sich nach langer Irrfahrt vor über 250 Jahren im heutigen Louisiana niederließen. Die Cajun-Küche ist seitdem geprägt von den vielen Einflüssen und Erfahrungen dieser französischen Siedler, welche sich mit der lokalen Bevölkerung und deren Traditionen vermischten.
So ist auch dieser Salat eine bunte und doch harmonische und unvergleichliche Mischung aus alle dem, was sich aus der langen Geschichte der Cajun bis heute durchgesetzt hat. Die Ansätze der französischen Küche gepaart mit den damals neuartigen und exotischen Feldfrüchten und Gewächsen der neuen Welt, vereint mit der fruchtig-milden Schärfe der Wajos Mango-Paprika-Jalapeño Sauce.
Ein einfaches und doch geniales Schwarze Bohnen Rezept, dass sich hervorragend zu Grillgerichten wie Hähnchen oder Rippchen eignet. Und sollte man es vegetarisch mögen, ist das Mango-Schafskäse Chutney der ideale Begleiter.

Cajun Salat, ein echtes Stück amerikanische Geschichte.