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Gebackener Reis mit Basilikum-Salsa
Verwendete Wajos-Produkte bei diesem Reis-Rezept:
Gebackener Reis mit Basilikum-Salsa Rezept
2
30 minutes
Hauptspeise
Mit diesem Rezept kreieren Sie einen köstlichen gebackenen Reis mit einer fruchtigen Pfirsich-Salsa mit Basilikum. Eine tolle Kombi die Ihnen auf der Zunge zergehen wird!
Wie wäre es mit weiteren Reis-Gerichten, wie dem gebackenem Reis oder dem Jambalaya Reisgericht?
Wie wäre es mit weiteren Reis-Gerichten, wie dem gebackenem Reis oder dem Jambalaya Reisgericht?
Zutaten
Für den Reis:
- 150 g Basmati Reis
- 300 ml Wasser - kochend heiß
- 20 g Butter - zerlassen
- 15 g Basilikum
- 2 TL Wajos Basilikum Bruschetta
- 50 g Feta - zerbröselt
- Salz
- Pfeffer
Für die Salsa:
- 40 g grüne Oliven – entsteint und in Scheiben geschnitten
- 50 g Mandeln – geröstet und gehackt
- 70 g Pfirsich – in Stücke geschnitten
- 0.5 Knoblauchzehen - zerdrückt
- 1 EL Wajos Pfirsich-Maracuja Crema
- 3 EL Olivenöl ( z.B. Wajos EVOO Olivenöl)
- 1 Prise Salz
- 10 g Basilikum
Zubereitung / Anleitung
- Zuerst den Backofen auf 230° C (Umluft) vorheizen.
- Dann den Reis in eine tiefe Auflaufform verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Butter darüber träufeln.
- Schließlich auch die Basilikum Bruschetta darüber streuen und mit kochendem Wasser übergießen.
- Obendrauf die Basilikumblätter legen und die Form mit Alufolie verschließen – für 25 Minuten zum Backen in den Ofen geben, bzw. bis das Wasser aufgenommen wurde.
- In der Zwischenzeit alle Salsa-Zutaten, außer dem Basilikum, in eine Schüssel geben und mit ¼ TL Salz würzen.
- Nun den Reis aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und den Feta darüber verteilen.
- Den Rest Basilikum zur Salsa geben, über dem Reis verteilen und servieren.
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