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Kartoffelsuppe mit Würstchen
Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgende Wajos Produkte:
Kartoffelsuppe mit Würstchen
Maren Schwichtenberg
4
45 minutes
Hauptspeisen
Diese Kartoffelsuppe mit Würstchen bringt herzhafte Hausmannskost für die ganze Familie auf Ihren Tisch: mit Kartoffelstücken, Wiener Würstchen, geräuchertem Speck und reichlich Gemüse. Karotten, Lauch und Staudensellerie ergänzen die kräftige Suppe, Kochsahne sorgt für eine milde Abrundung. Der Kartoffel Creme Blend steuert Würze bei, das Röstzwiebel Würzöl unterstreicht den herzhaften Geschmack mit seiner Zwiebelnote. Frische Petersilie rundet das Gericht ab. Ob als wärmende Hauptspeise an kalten Tagen oder als Familienessen im Herbst und Winter: Dieses Rezept für Kartoffelsuppe mit Würstchen passt zu allen, die klassische Suppen und Eintöpfe lieben. Wer es noch cremiger mag, kann die cremige Kartoffelsuppe auch einfach pürieren oder mit einem Kartoffelstampfer stampfen. Im verlinkten Video bereitet Peter Stahl die Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen und Speck Schritt für Schritt zu. Entdecken Sie hier noch mehr leckere Rezepte für Suppen.
Zutaten
- Geräucherter Bauchspeck – gewürfelt
- 2–3 Schalotten – gewürfelt
- Butterschmalz
- 4–5 Karotten – in Scheiben geschnitten
- 1 Stange Lauch – in Scheiben geschnitten
- 2–3 Stangen Staudensellerie – in Scheiben geschnitten
- Ca. 800 g festkochende Kartoffeln
- Gemüsefond
- 2–3 TL Kartoffelcreme Blend
- Ein wenig Sellerieblätter
- Wiener Würstchen
- Petersilie
- Kochsahne
- Etwas Röstzwiebel Würzöl
Zubereitung / Anleitung
- Lassen Sie den gewürfelten Bauchspeck zusammen mit den gewürfelten Schalotten in etwas Butterschmalz in einem Topf aus.
- Geben Sie die Karotten, den Lauch und den Staudensellerie in Scheiben hinzu und dünsten Sie das Gemüse etwas an.
- Schneiden Sie die Kartoffeln in nicht zu kleine Würfel. Geben Sie diese zusammen mit dem Gemüsefond in den Topf.
- Fügen Sie den Kartoffel Creme Blend und ein wenig Sellerieblätter hinzu. Rühren Sie um und lassen Sie die Suppe kochen, bis das Gemüse und die Kartoffeln weich sind.
- Erhitzen Sie in der Zwischenzeit die Wiener Würstchen in einem separaten Topf.
- Geben Sie, sobald die Kartoffeln weich sind, gehackte Petersilie und Kochsahne zur Suppe. Schmecken Sie diese mit etwas Röstzwiebel Würzöl ab.
- Servieren Sie die Kartoffelsuppe mit den Wiener Würstchen und frischer Petersilie.
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