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Maishähnchenbrust im Bacon Mantel
Für die Zubereitung haben wir folgende Wajos-Produkte verwendet:
Maishähnchenbrust im Bacon Mantel
Petersfoodpics
4
40 minutes
Hauptspeisen
Maishähnchenbrust im Bacon Mantel ist ein Gericht, das durch die Kombination aus zartem Geflügel und würzigem Speck auf ganzer Linie überzeugt. Die Hähnchenbruststreifen werden mit Sambal Senf bestrichen, in Bacon eingewickelt und knusprig angebraten. So entsteht eine aromatische Hülle, die das Fleisch saftig hält und ihm eine feine Schärfe verleiht.
Dazu wird eine cremige Sahne-Senf-Soße serviert, die mit Schalotten und Weißwein verfeinert wird. Ein frischer Salat aus Blattspinat, Feta, Paprika und Cocktailtomaten rundet das Gericht ab. Das Dressing aus Basilikum auf Olivenöl und Balsam Bianco bringt eine mediterrane Note auf den Teller.
Wenn Sie weitere Rezepte mit Hähnchen suchen, probieren Sie auch unser Maishähnchen mit Spitzpaprika & Joghurtsoße oder entdecken Sie unsere 10 Ideen für Hähnchen-Marinade. Für Liebhaber von Bacon empfehlen wir das Schweinefilet im Bacon-Mantel auf Ciabatta.
Unten im YouTube Video bereitet Petersfoodpics die Maishähnchenbrust im Bacon Mantel Schritt für Schritt zu.
Dazu wird eine cremige Sahne-Senf-Soße serviert, die mit Schalotten und Weißwein verfeinert wird. Ein frischer Salat aus Blattspinat, Feta, Paprika und Cocktailtomaten rundet das Gericht ab. Das Dressing aus Basilikum auf Olivenöl und Balsam Bianco bringt eine mediterrane Note auf den Teller.
Wenn Sie weitere Rezepte mit Hähnchen suchen, probieren Sie auch unser Maishähnchen mit Spitzpaprika & Joghurtsoße oder entdecken Sie unsere 10 Ideen für Hähnchen-Marinade. Für Liebhaber von Bacon empfehlen wir das Schweinefilet im Bacon-Mantel auf Ciabatta.
Unten im YouTube Video bereitet Petersfoodpics die Maishähnchenbrust im Bacon Mantel Schritt für Schritt zu.
Zutaten
Für die Maishähnchenbrust im Bacon Mantel:
- 600 g Maishähnchenbrust
- 2 Packungen Bacon
- Sambal Senf
Für die Sahne-Senf-Soße:
- 2 Schalotten
- Weißwein zum Ablöschen
- 200 ml Kochsahne
- Sambal Senf
Für den Salat:
- 200 g Blattspinat
- 200 g Fetakäse
- 1 rote Paprika
- 150 g Cocktailtomaten
Für das Dressing:
- 1 TL Sambal Senf
- 2 TL Honig
- Basilikum auf Olivenöl
- Balsam Bianco
Zubereitung / Anleitung
- Die Maishähnchenbrust in gleichmäßige, nicht zu schmale Streifen schneiden. Jeden Streifen dünn mit Sambal Senf bestreichen und anschließend spiralförmig in Bacon einwickeln. Darauf achten, dass der Bacon gut haftet.
- Eine große Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen im Bacon Mantel von allen Seiten kräftig anbraten, bis der Bacon knusprig ist und das Fleisch durchgegart. Die fertigen Streifen aus der Pfanne nehmen und bei 60 Grad im Ofen warmstellen.
- Für die Sahne-Senf-Soße die Schalotten fein würfeln. Etwas Bacon ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Beides in der Pfanne mit dem verbliebenen Bratfett anbraten. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und die Kochsahne hinzugeben. Die Soße bei mittlerer Hitze leicht einkochen lassen und nach Geschmack mit Sambal Senf abschmecken.
- Für das Dressing 1 TL Sambal Senf mit 2 TL Honig verrühren. Basilikum auf Olivenöl und einen Schuss Balsam Bianco hinzugeben und alles zu einem cremigen Dressing vermengen.
- Den Blattspinat waschen und auf Tellern anrichten. Die Paprika in feine Streifen schneiden, die Cocktailtomaten halbieren und den Fetakäse würfeln. Alles auf dem Spinat verteilen und mit dem Dressing beträufeln.
- Die warmen Hähnchenstreifen im Bacon Mantel auf dem Salat anrichten und die Sahne-Senf-Soße separat dazu reichen oder über das Fleisch geben. Sofort servieren.
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