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Kartoffel-Zucchini Wrap - mit Rucola, Lachs & Avocado

Januar 22, 2026 1 min lesen.

Kartoffel-Zucchini Wrap - mit Rucola, Lachs & Avocado

Bewertet mit 5 Sternen von 1 Benutzern.

Kategorie

Hauptgericht

Portionen

Vorbereitung

0 Minuten

Dieses Zucchini-Kartoffel Flatbread aus dem Ofen ist ein aktueller Food-Trend und zeigt sich als moderne Interpretation der Kartoffel Tortilla oder Variante des klassichen Wrap. Die Basis aus fein geriebener Zucchini und Kartoffel wird dünn auf ein Backpapier getrichen, gebacken und anschließend wie ein Folded Flatbread oder Wrap Ersatz verwendet – nicht gerollt, sondern einmal geklappt. Der knusprig und goldbraun gebackene Kartoffel Warp überzeugt durch seine stabile Struktur und den milden Geschmack, der sich hervorragend mit frischen und herzhaften Zutaten kombinieren lässt. In dieser Variante wird es mit einem Crème fraîche Dip mit unserem Zitrone-Thymian Blend und einer Füllung von Rucola, Räucherlachs und Avocado zubereitet und serviert. Ob als Ofen-Flatbread, Kartoffel Wrap oder Kartoffel Tortilla zum Falten – dieses Rezept zeigt, wie vielseitig sich Zucchini und Kartoffeln in der Küche einsetzen lassen und wie lecker ein Wrap ohne Mehl schmecken kann. Probieren Sie auch undser Zucchini Rezept Gefuellte Zucchini mit Hackfleisch oder den das Wrap Rezept mit Sambal Senf Dressing.

Image of Kartoffel-Zucchini Wrap - mit Rucola, Lachs & Avocado

Zutaten

Für den Wrap

1 Zucchini - grob geraspelt
2 Kartoffeln - grob geraspelt
1 Ei
Salz
Pfeffer

Für den Dip

halber Becher Crème fraîche
1 TL Zitrone-Thymian Blend

Für die Füllung

Rucola
Räucherlachs
Avocado

Zubereitung / Anleitung

Backofen auf 180°C vorheizen.
Die geriebene Zucchini und Kartoffeln in ein sauberes Tuch geben und die Flüssigkeit gründlich ausdrücken. (Wichtig für ein stabiles, nicht matschiges Flatbread.)
Das geriebene Gemüse mit Ei, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Die Masse dünn und gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
Im vorgeheitzten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis das Flatbread goldbraun und fest ist.
In der Zwischenzeit Crème fraîche mit dem Wajos Zitrone-Thymian Blend glatt rühren und bereitstellen.
Flatbread aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
Das Flatbread einseitig bestreichen, mit Rucola, Räucherlachs und Avocado belegen und einmal in der Mitte falten.

Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgendes Wajos-Produkt:

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Kartoffel-Zucchini Wrap - mit Rucola, Lachs & Avocado

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Für den Dip

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