Zubereitung / Anleitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (Umluft) vor und fetten Sie eine große Auflaufform leicht mit Butter oder Öl ein.

2. In einem Topf mit gesalzenem Wasser blanchieren Sie den Rosenkohl für 4-5 Minuten, bis er zart ist. Gießen Sie den Rosenkohl ab und stellen Sie ihn beiseite.

3. In einer Pfanne schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es gut um, um eine helle Mehlschwitze zu erhalten.

4. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie nach und nach die Milch hinzu, während Sie kontinuierlich rühren, um eine glatte Sauce zu bilden. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer, gemahlener Muskatnuss und Chimi Churri Blend.

5. Fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie die Sauce für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.

6. Legen Sie eine Schicht der Kartoffelscheiben in die vorbereitete Auflaufform und bedecken Sie sie mit einer Schicht Rosenkohl. Gießen Sie etwas Sauce über die Schichten und bestreuen Sie sie mit Gruyère-Käse.

7. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Stellen Sie sicher, dass Sie die oberste Schicht mit Gruyère-Käse abschließen.

8. Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten oder bis die Kartoffeln weich sind und die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

9. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.