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Steak auf Beeren-Kräuter-Salat
Für die Zubereitung des Steaks auf Beeren-Kräuter-Salat benötigen Sie folgende Wajos-Produkte:
Steak auf Beeren-Kräuter-Salat Rezept
2
30 minutes
Hauptspeise
Sie suchen einen fruchtigen Salat zum Steak? Diese leckere Kombination aus frischen Beeren und herzhaften Wildkräutern harmoniert perfekt zu rotem Fleisch, wie z.B. einem Rinderhüftsteak.
Kreieren Sie mit diesem Rezept einen fruchtigen Salat zu einem köstlichen Steak, das perfekte Duo für den Grillabend.
Wie wäre es mit noch mehr Salaten, wie dem fruchtigen Sommersalat mit Manchego oder dem Chioréesalat mit Räucherlachsstreifen?
Kreieren Sie mit diesem Rezept einen fruchtigen Salat zu einem köstlichen Steak, das perfekte Duo für den Grillabend.
Wie wäre es mit noch mehr Salaten, wie dem fruchtigen Sommersalat mit Manchego oder dem Chioréesalat mit Räucherlachsstreifen?
Zutaten
Für die Vinaigrette:
- 3 EL Wajos Himbeer Estragon Crema
- 3 EL Olivenöl (z. B. Wajos Evoo)
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
Für den Salat:
- 30 g Pinienkerne
- 1 EL Sesam
- 1 EL Zucker
- 100 g Blaubeeren
- 100 g Brombeeren
- 100 g Himbeeren
- 125 g Wildkräuter (oder Salatmischung aus Babyspinat, Rucola etc.)
- 2 Rinderhüftsteaks à 200 g
Zubereitung / Anleitung
- Zuerst Sesam und Pinienkerne 1 Minute ohne Öl in einer Pfanne anrösten.
- Anschließend 1 Esslöffel Zucker dazugeben und die Kerne karamellisieren lassen.
- Die Waldbeeren sowie die Wildkräuter nun in einer Schüssel vermischen, die Vinaigrette anrühren und beides beiseite stellen.
- Ans Steak: Diese bis zum gewünschten Garpunkt in einer Pfanne braten, in Scheiben schneiden und auf dem Salatteller anrichten.
- Zum Schluss noch die gerösteten Kerne sowie die Vinaigrette darüber geben und genießen.
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