Zubereitung / Anleitung

1. In einem großen Topf mit gesalzenem Wasser kochen Sie die Tortellini nach den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

2. In einer tiefen Pfanne oder einem Bräter erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie glasig an. Danach den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.

3. Den gewürfelten Schinken in die Pfanne geben und für einige Minuten mitbraten, bis er leicht gebräunt ist.

4. Gießen Sie die Sahne und Milch in die Pfanne, fügen Sie den Toskana Blend und den Pasta Blend hinzu und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Optional können Sie auch eine Prise Muskatnuss hinzufügen, um der Sauce eine zusätzliche geschmackliche Note zu verleihen.

5. Lassen Sie die Sauce auf mittlerer Hitze leicht eindicken, während Sie gelegentlich umrühren. Das dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten.

6. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C (Umluft) vor.

7. Wenn die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, fügen Sie die gekochten Tortellini hinzu und mischen alles gut durch, sodass die Tortellini gleichmäßig mit der Sahnesauce und dem Schinken überzogen sind.

8. Gießen Sie die Tortellini-Mischung in eine Auflaufform und streuen Sie den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Oberfläche.

9. Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

10. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz abkühlen. Vor dem Servieren garnieren Sie den Auflauf mit frischem Basilikum, um das Gericht noch ansprechender zu gestalten.