Vegetarisches Bobotie mit One for All Blend

Name: Vegetarisches Bobotie mit One for All Blend
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Scheiben altbackenes Brot oder 250 g Semmelbrösel in 250 ml Wasser eingeweicht; 3 EL Öl; 1 große Zwiebel – fein geschnitten; 2 TL Knoblauch – fein gehackt; 1 TL frischer Ingwer – gerieben; 1 EL Tomatenmark; ½ Zitrone – davon der Saft; 750 g vorgekochte braune Linsen; 500 g Butternutkürbis – gewürfelt &amp; vorgekocht; 3 EL Wajos One for All Blend; 3 EL Aprikosenkonfitüre; 1 EL Zucker; 60 ml Apfelessig; 2 TL Worcestershire-Sauce (wahlweise); 125 g getrocknete Gojibeeren, Rosinen oder Aprikosen; 4 Eier; 2 EL Milch; Salz; Pfeffer; 6 Lorbeerblätter; Nach Geschmack: Wajos Sambal-Chili Sauce – mit gemahlenen Chilischoten

Februar 21, 2022 1 min lesen. 1 Kommentar

Vegetarisches Bobotie mit One for All Blend

Bewertet mit 3 Sternen von 13 Benutzern.

Kategorie

Hauptspeise

Portionen

4

Zubereitung

30 Minuten

Haben Sie schon mal Bobotie gegessen? Wir interpretieren den typischen Hackfleisch Auflauf aus Südafrika neu und haben daraus ein vegetarisches Gereicht kreiert. Das Fleisch lassen wir weg und bereiten den Auflauf mit Brot, Linsen und Kürbis zu. Eine leckeres Kürbisrezept mit Butternut Kürbis und eine tolles Gericht ohne Fleisch. Das perfekte Linsen Rezept für die schnelle Küche. Holen Sie sich noch mehr südafrikanisches Essen nach Hause und probieren Sie auch Chakalaka mit Pap.

Image of Vegetarisches Bobotie mit One for All Blend

Zutaten

2 Scheiben altbackenes Brot oder 250 g Semmelbrösel in 250 ml Wasser eingeweicht
3 EL Öl
1 große Zwiebel – fein geschnitten
2 TL Knoblauch – fein gehackt
1 TL frischer Ingwer – gerieben
1 EL Tomatenmark
½ Zitrone – davon der Saft
750 g vorgekochte braune Linsen
500 g Butternutkürbis – gewürfelt & vorgekocht
3 EL Wajos One for All Blend
3 EL Aprikosenkonfitüre
1 EL Zucker
60 ml Apfelessig
2 TL Worcestershire-Sauce (wahlweise)
125 g getrocknete Gojibeeren, Rosinen oder Aprikosen
4 Eier
2 EL Milch
Salz
Pfeffer
6 Lorbeerblätter
Nach Geschmack: Wajos Sambal-Chili Sauce – mit gemahlenen Chilischoten

Zubereitung / Anleitung

Brot 5 Minuten in Wasser einweichen und die überschüssige Flüssigkeit auspressen.
Öl in einen Topf geben und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Tomatenmark, Essig, Zucker, Salz, Konfitüre und Zitrone mischen und ebenfalls in den Topf geben, gefolgt vom One for All Blend.
Dann auch die gekochten braunen Linsen sowie die Kürbiswürfel dazugeben und mit Salz würzen.
Das Brot untermischen, gefolgt von den Sultaninen und Trockenfrüchten.
Alles gut umrühren und in eine gefettete Auflaufform geben.
Nun noch die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer mischen und darübergießen.
Lorbeerblätter darauflegen und alles im vorgeheizten Backofen bei 180° C für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Bobotie in Portionen schneiden und auf Tellern servieren.
Wer mag, kann zusätzlich den angerührten One for All Blend oder die Sambalsauce dazu reichen. Dazu passt außerdem Reis oder Safran-Reis.

Rezept Video

Für die Zubereitung des Bobotie benötigen Sie folgendes Wajos-Produkt:

1 Antwort

April 11, 2023

Ute Stieber

Ich liebe Bobotie und habe es schon mit Hackfleisch gemacht. Diese vegetarische Variante möchte ich für Gäste zubereiten. Ich hoffe ich bekomme den Butternutkürbis. Das Video ist toll gemacht :-)

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Kommentare werden vor der Veröffentlichung genehmigt.

1 Antwort

April 11, 2023

Ute Stieber

Ich liebe Bobotie und habe es schon mit Hackfleisch gemacht. Diese vegetarische Variante möchte ich für Gäste zubereiten. Ich hoffe ich bekomme den Butternutkürbis. Das Video ist toll gemacht :-)

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Kommentare werden vor der Veröffentlichung genehmigt.

Vegetarisches Bobotie mit One for All Blend

Kategorie

Portionen

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung / Anleitung

Rezept Video

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