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Quetschkartoffeln: knusprige Smashed Potatoes vom Grill
Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgendes Wajos-Produkt:
Quetschkartoffeln: knusprige Smashed Potatoes vom Grill
Maren Schwichtenberg
4
45 minutes
Snacks
Knusprige Quetschkartoffeln sind die perfekte Kombination aus rustikalem Genuss und unkomplizierter Sommerküche. Außen herrlich goldbraun und kross, innen angenehm weich und cremig, sorgen sie bei jedem Grillabend für echtes Soulfood Feeling. Besonders auf der Feuerplatte oder Plancha entfalten die Smashed Potatoes ihr volles Aroma und werden zu einer außergewöhnlichen Beilage oder einem herzhaften Snack für zwischendurch. Unser Kartoffelcreme Blend bringt als Dip angerührt dabei eine würzige, cremige Note ins Gericht und harmoniert ideal mit knusprigem Bacon, würzigem Parmesan und frischen Kräutern. Gerade an warmen Tagen, wenn unkomplizierte Grillgerichte gefragt sind, sind diese Quetschkartoffeln eine köstliche Idee für die schnelle Feierabendküche oder gesellige Sommerabende mit Familie und Freunden. Das Rezept schmeckt natürlich nicht nur von der Feuerplatte sondern auch als Querkartoffeln von Blech aus dem Backofen. Finde hier noch weitere leckere Kartoffelrezepte oder entdecke hierspeziell Rezepte aus dem Backofen.
Im verlinkten Video bereitet Ole's BBQ das Rezept Schritt für Schritt zu.
Zutaten
- Kleine bis mittelgroße Kartoffeln
- nach belieben Bacon – Frühstücksspeck
- Schnittlauch – fein gehackt
- Parmesan - gehobelt
- One for all Rub
Für den Dip
- 1 TL Kartoffelcreme Blend
- 2 EL Quark
- 1 EL Mayonnaise
Zubereitung / Anleitung
Die Kartoffeln vorkochen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
Den Kartoffel Creme Blend nach Anweisung anrühren und bereitstellen.
Den Bacon auf der Plancha auslassen, bis er knusprig ist. Anschließend beiseitelegen. Das Fett auf der Platte lassen.
Die Kartoffeln auf die Plancha legen und mit einem Spatel, alternativ einem Karoffelstampfer, leicht platt drücken.
Die Kartoffeln von beiden Seiten goldbraun und knusprig anbraten und nach belieben mit dem One for all Rub würzen.
Den Kartoffelcreme Blend großzügig auf die heißen Kartoffeln geben.
Den Bacon drauflegen und mit Parmesan und Schnittlauch toppen.
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