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Burrata mit gegrillten Trauben und Blaubeer-Vinaigrette
Für die Zubereitung des Burrata Rezept benötigen Sie folgende Wajos-Produkte:
Burrata mit gegrillten Trauben und Blaubeer-Vinaigrette Rezept
6
30 minutes
Vorspeise
Mit diesem vegatarischen Rezept zaubern Sie im Handumdrehen eine leckere und ausgefallende Vorspeise. Burrata, Traubenspieße und ein Vinaigrette aus Blaubeere lassen Sie und Ihre Gäste in ein tolles Menü starten. Sie suchen die passende Hauptspeise zu der Vorspeisen Idee? Probieren Sie Hühnchen auf Zucchini-Salat mit Nuss-Mayo.
Zutaten
- 300 g rote Trauben – kernlos
- 3 EL Wajos Blaubeer Crema
- 3 EL Olivenöl (z. B. Wajos EVOO)
- 1 Knoblauchzehe – zerdrückt
- 1 TL Fenchelsamen – geröstet und zerstoßen
- Meersalzflocken (z. B. Wajos Fiore di Sale)
- frisch gemahlener Pfeffer
- 3 große Kugeln Burrata (alternativ Büffelmozzarella oder Mozzarella)
- Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Holzspieße
Zubereitung / Anleitung
- Die Blaubeer Crema mit Olivenöl, Knoblauch, 1 TL Fenchelsamen, einer Prise Meersalzflocken und viel frisch gemahlenem Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
- Die Trauben darin marinieren, gut vermischen, dann auf Spieße stecken und in einer heißen Grillpfanne ca. 2 Minuten von jeder Seite anbraten.
- Die Pfanne vom Herd ziehen, die Trauben weiterhin darin warmhalten.
- Nun die Burrata auf einer Platte angerichten: mit der restlichen Marinade beträufeln, die Traubenspieße daneben drapieren, alles mit frischem Basilikum dekorieren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
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