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Karottensalat mit Dreierlei Kohl und Sesam-Vinaigrette
Wir haben in unserem Rezept für Karottensalat folgendes Wajos Produkt verwendet:
Karottensalat mit Dreierlei Kohl und Sesam-Vinaigrette
4
15 minutes
Vorspeise
Ein erfrischender, knackiger Salat, der mit einer leckeren Mischung aus Karotten und verschiedenen Kohlsorten punktet. Die zarte Sesam-Vinaigrette verleiht diesem Gericht eine köstliche asiatische Note. Perfekt als gesunde Beilage, leichtes Hauptgericht und auch ideal als Salat zum Raclette!
Zutaten
- Je 1 kleiner Kopf Grünkohl, Chinakohl, Baby Pak Choi
- 4 Karotten
- 2 EL Sesamkörner
- 1 EL Wajos Sesamöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe – zerdrückt
Zubereitung / Anleitung
- Waschen Sie den Grünkohl, den Chinakohl und den Baby Pak Choi gründlich unter kaltem Wasser und schneiden Sie alles in Streifen. Lassen Sie alles gut abtropfen.
- Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen oder verwenden Sie eine Julienne-Schneidemaschine.
- Erhitzen Sie eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Sesamkörner in die heiße Pfanne und rösten Sie sie unter ständigem Rühren etwa 2-3 Minuten lang oder bis sie leicht goldbraun sind.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die gerösteten Sesamkörner abkühlen.
- In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie das Sesamöl, den Apfelessig, die Sojasauce und die zerdrückte Knoblauchzehe. Rühren Sie alles gut zusammen, um ein Dressing zu erhalten.
- In einer großen Salatschüssel kombinieren Sie den geschnittenen Grünkohl, den Chinakohl, den Baby Pak Choi und die Karottenstreifen.
- Gießen Sie das vorbereitete Dressing über das Gemüse in der Salatschüssel.
- Verteilen Sie das Dressing über dem Gemüse und vermengen Sie alles gut. Massieren Sie den Grünkohl leicht, um ihn zarter zu machen.
- Streuen Sie zum Schluss die gerösteten Sesamkörner über den Salat für zusätzlichen Geschmack.
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