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Linsensalat - schnelles Rezept für orientalischen Linsensalat
Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgende Wajos-Produkte:
Linsensalat - schnelles Rezept für orientalischen Linsensalat
Maren Schwichtenberg
4
25 minutes
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Sie suchen ein Rezept für Linsensalat, das unkompliziert gelingt und gleichzeitig mit besonderen Aromen begeistert? Dann ist dieser Linsensalat mit Feta genau das Richtige. Die Kombination aus bissfest gekochten Linsen, knackiger Gurke, frischen Frühlingszwiebeln, Möhre und cremigem Feta sorgt für einen abwechslungsreichen Salat, der sich sowohl als leichte Mahlzeit als auch als vielseitige Beilage eignet. Verfeinert wird das Ganze mit einem Linsensalat-Dressing aus unserer Dattel-Curry Crema und dem Curry Dip, die dem orientalischen Linsenrezept eine angenehm orientalische Note verleihen. Ob als Meal Prep für den Alltag, als frischer Sommersalat oder als raffinierte Grillbeilage – dieser Linsensalat einfach und schnell überzeugt mit einer harmonischen Balance aus leichter Süße, würzigen Curry-Aromen und mediterraner Frische. Dank der leckeren Hülsenfrüchte ist er zudem eine hervorragende vegetarische Wahl für Ihren Speiseplan. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten, funktioniert sowohl mit der Linsensorte Belugalinse als auch mit Paradinalinsen oder grünen Linsen und schmeckt sogar leicht lauwarm besonders lecker. Mit wenigen Zutaten, etwas Olivenöl und den besonderen Wajos Spezialitäten entsteht ein bunter Linsensalat, der garantiert Lust auf mehr macht. Probieren Sie auch Linsen Tomatensalat oder ein klassisches Linsencurry.
Zutaten
Für den Salat
- 200 g Pardinalinsen (Alt. Belugalinsen oder grüne Linsen)
- 2 Karotten – gewürfelt
- 1 Frühlingszwiebel – in Ringe geschnitten
- Ein kleines Stück Salatgurke – gewürfelt
- 100 g Feta
Für das Dressing
- 3 EL EVOO
- 2 EL Dattel-Curry Crema
- 1 TL Honig
- 1 TL Curry Dip
Optional
- Chili
- Granatapfelkerne
Zubereitung / Anleitung
- Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren.
- Linsen, Karotten, Gurke und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel mischen.
- Dressing darübergeben und gut vermengen.
- Feta darüberbröseln und optional mit Chili und Granatapfelkernen toppen.
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