Ihr Warenkorb ist leer
INSPIRATION
Sets & Geschenke
unternehmen
REZEPTE
Sommerrollen gefüllt mit Mangosalat
Für dieses Rezept benötigen Sie folgendes Wajos-Produkt:
Sommerrollen gefüllt mit Mangosalat
20 Rollen
30 minutes
Vorspeisen
Dieses Reispapier Sommerrollen Rezept ist perfekt für alle Asia-Liebhaber, gefüllt werden die Sommerrollen mit einem köstlichen Mangosalat.
Wie wäre es mit noch mehr asiatischen Rezepten, wie beispielsweise die würzige Thai-Bowl mit Hack & Cashewkernen oder dem Glasnudelsalat an Curry-Mango-Dressing?
Wie wäre es mit noch mehr asiatischen Rezepten, wie beispielsweise die würzige Thai-Bowl mit Hack & Cashewkernen oder dem Glasnudelsalat an Curry-Mango-Dressing?
Zutaten
Für das Dressing:
- Salz
- 1 rote Chilischote – fein gehackt
- 30 ml Wajos Mango Crema
- 2 TL Sojasauce
- 3 EL Erdnussöl
Für die Sommerrollen:
- 1 Mango
- 1 Karotte – grob geraspelt
- 1 rote Paprika – in Streifen geschnitten
- 50 g geröstete & gesalzene Erdnüsse – grob gehackt
- 1 Bund Koriander – grob gehackt
- 100 g Rucola
- 20 Reispapierblätter
Zubereitung / Anleitung
- Zuerst das Dressing anrühren: Hierfür etwas Salz mit der Chilischote, Mango Crema und Sojasauce verrühren, kurz ziehen lassen und dann nach und nach das Erdnussöl unterrühren.
- Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Zusammen mit der Karotte, der Paprika, den Erdnüssen, dem Koriander sowie dem Rucola mischen und das Dressing darübergeben.
- Nun das Reispapier in Wasser einweichen, auf ein feuchtes Küchentuch legen und mit dem Mangosalat in der Mitte belegen. Wie bei einem Wrap zunächst den linken und rechten Rand des Reispapiers zur Mitte führen und die Sommerrollen dann von unten nach oben aufrollen.
- Mit Koriander garniert und in der Mitte halbiert servieren.
Schreiben Sie einen Kommentar
Kommentare werden vor der Veröffentlichung genehmigt.