Zubereitung / Anleitung

1. Falls Sie getrocknete Linsen verwenden, kochen Sie diese zuerst gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie weich sind. Achten Sie darauf, dass Sie sie nicht zu lange garen, da sie sonst zu weich werden. Wenn Sie fertige Linsen aus der Dose verwenden, können Sie diesen Schritt überspringen.

2. Schälen Sie die kleinen Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Kochen Sie die Süßkartoffelwürfel in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Dies sollte etwa 10-15 Minuten dauern. Gießen Sie das Wasser ab und stellen Sie die Süßkartoffeln beiseite.

3. Schneiden Sie die Zwiebel und die Tomaten in kleine Würfel.

4. In einer kleinen Schüssel mischen Sie das Knoblauch-Olivenöl, den Tomaten Balsam, und die Patatas Bravas Würzmischung. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut durch, um eine Vinaigrette zu erhalten.

5. In einer großen Schüssel kombinieren Sie die gekochten grünen Linsen, die gewürfelten Tomaten, die gewürfelte Zwiebel und die gekochten Süßkartoffelwürfel.

6. Gießen Sie die vorbereitete Vinaigrette über den Salat und vermengen Sie alles gründlich, damit die Aromen gut verteilt sind.

7. Sie können den Linsen-Tomaten-Salat warm servieren oder auf Raumtemperatur abkühlen lassen.