Mosel Dry Gin - handcrafted. Ein kristallklares Destillat mit dem zarten Rouge des Roten Weinbergpfirsichs. Weich, reif, herausfordernd. An der Spitze die fein-süße Pfirsich-Note. Sanft umwölkt von typischen Wacholder-Aromen und edlen Botanicals. Herausfordernd wie die steilen Hänge der Terrassenmosel. Eigen und besonders wie die Menschen von der Mosel. Temperamentvoll und gerade heraus. Feinherb und nuancenreich. Handcrafted. Exakt. Trocken. Apart.

Tomate und Basilikum sind einfach ein Traumpaar in der Küche. Besonders in der mediterranen Genusswelt sind sie ein Muss auf dem Teller - ob als Salat Calabrese, auf der Antipastiplatte oder auf der Pizza. Diese einfache, aber unbeschreibliche leckere Kombination haben wir uns als Inspiration für eine neue Essigspezialität genommen. Der fruchtige Geschmack sonnengereifter Tomaten, die würzige Frische von Basilikum und die cremig-feine Note des Balsamicos vereinen sich in unserer Tomate-Basilikum Crema. Unser Liebling für mediterrane Gerichte und Salatdressings.

ZUTATEN:

4 cl Gin Rouge, 1 Eiweiß,2,5 cl Zitronensaft,0,5 cl Balsamico,1 Stängel Thymian, 2,5 cl Basilikum, Rosmarin & Thymian Tonic Sirup,Eiswürfel

ZUBEREITUNG:

Zuerst Gin Rouge und etwas Eis in den Shaker geben.Dann das Tonic Sirup in den Jigger/Messbecher füllen.Anschließend die Zitrone mit der Handfläche über die Ablage rollen und halbieren.Jetzt mit einer Limetten-oder Saftpresse die eine Hälfte der Zitrone über dem Jigger auspressen – alternativ mit dem Messer einritzen und von Hand auspressen.Nun kann der Inhalt des Jiggers in den Shaker gefüllt werden.Als nächstes den Balsamico in den Shaker geben.Danach das Ei sanft aufschlagen und das Eiweiß vom Eigelb trennen – wobei nur das Eiweiß in den Shaker gegeben wird.Jetzt den Shakerdeckel auf den Shaker stecken und shaken.Zum Schluss ein Glas mit Eis füllen und den Inhalt des Shakers durch ein Barsieb ins Glas füllen, mit Thymian verfeinern.