Dieser Apfel-Quark-Strudel mit Blätterteig vereint knusprigen Teig mit einer cremigen Quarkfüllung und saftigen Apfelspalten – ein Genuss, der sich schnell und unkompliziert zubereiten lässt. Die Kombination aus frischen Äpfeln, lockerem Quark und einer Prise Zimt macht diesen Strudel zum perfekten Dessert für jede Gelegenheit. Besonders raffiniert wird er durch die Veredelung mit unserem Nocciole Crema, das dem Gebäck eine nussig-schokoladige Note verleiht.
Der Apfelstrudel ist nicht nur bei Kaffee und Kuchen ein Highlight, sondern eignet sich auch hervorragend als warmes Dessert nach einem gemütlichen Abendessen. Die Zubereitung gelingt selbst Backeinsteigern mühelos, denn der fertige Blätterteig macht die Hälfte der Arbeit bereits für Sie. Mit wenigen Zutaten und unserem Nocciole Crema zaubern Sie im Handumdrehen einen Apfel-Quark-Strudel, der Ihre Gäste begeistern wird.
Unten im YouTube Video bereitet Peterfsfoodpics den Apfel-Quark-Strudel Schritt für Schritt zu.
Die Äpfel schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen.
In einer Schüssel 500 g Magerquark mit 2 TL Vanillezucker, dem Zitronenabrieb und dem Saft von einer halben Zitrone vermischen. Nach Geschmack die Rosinen unterrühren.
Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. In der Mitte des Teigs die Quarkmasse längs verteilen, dabei links und rechts jeweils ca. 2 cm Rand freilassen.
Die Apfelspalten auf der Quarkmasse platzieren und nach Belieben weitere Rosinen darüber verteilen.
Die Ränder des Blätterteigs mit verquirltem Eigelb einpinseln und den Teig von beiden Seiten zur Mitte hin zuklappen, sodass die Füllung umschlossen ist.
Die Oberseite des Strudels ebenfalls mit Eigelb bestreichen und einige Apfelspalten dekorativ darauf anordnen. Den Teig oben vorsichtig leicht einschneiden, damit Dampf entweichen kann.
Den Apfel-Quark-Strudel im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Den fertigen Strudel noch heiß mit flüssiger Butter bestreichen und nach Geschmack mit einer Zucker-Zimt-Mischung oder Puderzucker bestäuben.
Den warmen Strudel mit Nocciole Crema und Vanillesoße servieren.
Rezept Video
Für die Zubereitung haben wir folgende Wajos-Produkte verwendet:
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