Zubereitung / Anleitung

1. Zuerst die gewaschenen Beeren in einer Schüssel mit Granatapfel Likör und Zucker mischen.

2. Dann rösten Sie die gehackten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun an und lassen diese abkühlen.

3. Nun die Löffelbiskuits in 1cm große Stücke schneiden und zusammen mit den Mandeln zu den Beeren geben

4. Jetzt den Backofen auf 180° C (Umluft) vorheizen.

5. Dann den Strudelteigblätter einzeln mit Rapsöl bestreichen und aufeinander auf einen Bogen Backpapier legen.

6. Darauf verteilen Sie die Beerenmischung und lassen ca. 5 cm Rand frei. 

7. Danach den Strudel von der Längsseite her aufrollen, die Teigenden zusammendrücken und mit dem Backpapier auf ein Blech legen – erneut mit Rapsöl bestreichen. 

8. Schließlich auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten goldbraun backen, herausnehmen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.