Diese vegane Crème Brûlée ist ein cremig-zartes Dessert mit knuspriger Zuckerkruste und einem feinen Aroma von Wajos Schwarzer Holunder Balsam. Die Kombination aus Vanille, pflanzlicher Sahne und der fruchtig-dunklen Holundernote macht dieses Rezept zu einem ganz besonderen Highlight – einfach zubereitet, gelingsicher und ideal für Gäste, Feiertage oder den süßen Genuss zwischendurch. Perfekt für alle, die Creme Brulee vegan und unkompliziert lieben.
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Kokosmilch, Zucker und Vanille in einem Topf erhitzen (nicht kochen). Angerührte Stärke einrühren und kurz eindicken lassen. Holunder Balsam und Ahornsirup einrühren.
Creme in feuerfeste Crème-Brûlée-Förmchen füllen. Bei Raumtemperatur leicht abkühlen lassen. Für mind. 2 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Mit einem Küchenbrenner karamellisieren, bis eine gleichmäßige, goldene Kruste entsteht. (Alternativ: 2–3 Minuten im Backofen-Grill – Förmchen vorher kühlen.)
Sofort genießen, solange die Kruste noch warm und knusprig ist.
Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgendes Wajos-Produkt:
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