Zubereitung / Anleitung

1. Ein Rührglas mit Eiswürfeln füllen, um es vorzukühlen.

2. Nach etwa 30 Sekunden das Wasser abgießen, aber das Eis im Glas lassen.

3. 40 ml Traviata Grappa in das Rührglas geben.

4. 20 ml Mezcal hinzufügen.

5. 10 ml Verjus hinzugeben.

6. 5 ml Ahornsirup für die süße Note hinzufügen.

7. 2 Dashes Schokoladen Bitters für Komplexität ergänzen.

8. Alle Zutaten mit einem Barlöffel für ca. 30 Sekunden vorsichtig rühren, bis der Drink gut gekühlt ist.
9. Ein vorgekühltes Cocktailglas (idealerweise ein Martiniglas oder eine Cocktailschale) durch ein feines Sieb befüllen.
10. Mit einem Rosmarinzweig garnieren. Für eine zusätzliche aromatische Note kann der Rosmarinzweig leicht angezündet und sofort wieder ausgeblasen werden, um das Rauchige zu verstärken.