Zubereitung / Anleitung

1. Chakalaka Dip in eine Rührschüssel geben und in lauwarmen Wasser 1 bis 2 Minuten quellen lassen.

2. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen.

3. Zwiebeln, Avocado und Cocktailtomaten in der Pfanne leicht anbraten.

4. Eier zu der Gewürzmischung in die Rührschüssel geben, verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Das Gemüse wenden und die Eiermasse dazu gießen. Alles mit einem Pfannenwender langsam verrühren.

6. Das Rührei auf einem Teller anrichten.

7. Nach Belieben mit Schnittlauch garnieren.