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Gegrilltes Lammkarree mit Chimi Churri und Polenta
Verwendetes Wajos-Produkt bei diesem Lamm-Rezept:
Gegrilltes Lammkarree mit Chimi Churri und Polenta Rezept
2
45 minutes
Grillen
Sie sind auf der Suche nach einem Lamm Rezept? Wie wäre es dann mit Lammkarree Rezept? Das Lammkarree grillen Sie, würzen es mit Chimichurri Gewürz und dazu kommt noch ein leckeres Polenta Rezept.
Noch mehr Lamm? Wie wäre es mit der Lammkeule mit Weinbergpfirsisch-Marinade?
Noch mehr Lamm? Wie wäre es mit der Lammkeule mit Weinbergpfirsisch-Marinade?
Zutaten
Für das Lammkarree:
- 2 Lammkarrees
- 1 Handvoll Minze - gehackt
- 3 TL Wajos Chimi Churri Blend
Für die Polenta (ca. 2 Stunden vor Gebrauch fertigstellen):
- 1 Handvoll Petersilie - gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Milch
- 250 g Maisgrieß
- 20 g Butter
- 2 EL Wajos Chimi Churri Blend
- Salz
Zubereitung / Anleitung
- Zuerst den Grill vorheizen (ca. 180° C).
- Dann für die Polenta die Gemüsebrühe mit der Milch zusammen aufkochen und den Maisgrieß bei reduzierter Hitze einrühren.
- Jetzt Butter und Petersilie unterrühren und mit Salz abschmecken.
- Die Masse nun auf ein Backblech streichen (1–2 cm dick) und abgedeckt auskühlen lassen.
- Dann den Chimi Churri Blend mit frischer Minze vermengen.
- Danach das Lammkarree nun mit Olivenöl und der Würzmischung einreiben.
- Dann das Karree auf der direkten Seite kurz angrillen und zum Nachziehen auf die gewünschte Kerntemperatur von ca. 55 ° C in die indirekte Zone legen.
- Währenddessen die Polenta in Form bringen und kurz angrillen.
- Schon kann aufgetischt werden: Lammkarree mit Polenta servieren und mit frisch angerührtem Chimi Churri Blend beträufeln.
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