Grillgemüse

Name: Grillgemüse
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2-3 Paprika (verschiedene Farben); 1 Zucchini; 2 Zwiebeln; 2 Petersilienwurzeln; 300 g Champignons; Salz; Pfeffer; Würzöl mediterrane Art; 400 g Joghurt natur; Salz; Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch; Würzöl mediterrane Artl zum Toppen

Dezember 16, 2025 1 min lesen.

Grillgemüse

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Kategorie

Grillen

Portionen

4

Zubereitung

25 Minuten

Autor:

Peters Food Pics

Frisches Gemüse vom Grill ist eine der schönsten Beilagen für jeden Grillabend. Die Kombination aus saftigen Paprikastreifen, zarten Zucchinischeiben, aromatischen Champignons und würzigen Zwiebeln bringt die natürliche Süße des Gemüses hervorragend zur Geltung. Auf einer vorgeheizten BBQ-Platte von allen Seiten scharf angegrillt, entwickelt das Gemüse eine angenehme Röstnote, die durch das Mediterrane Würzöl eine zusätzliche aromatische Tiefe erhält.

Das Gemüse wird auf einem würzigen Joghurt-Bett serviert, das mit frischem Schnittlauch und einem weiteren Spritzer Würzöl mediterrane Art verfeinert wird. Diese Kombination aus rauchigem Grillgemüse und cremigem Joghurt-Dip macht das Gericht zu einer vollwertigen vegetarischen Mahlzeit oder zu einer raffinierten Beilage für Flanksteak mit Grillgemüse oder andere Fleischgerichte vom Grill.

Wer weitere Gemüsevariationen vom Grill sucht, findet bei uns auch Rezepte für gegrillte Aubergine mit Feta oder gegrillte Pimientos mit Feta & Blumenkohl.

Unten im YouTube Video bereitet Petersfoodpics Grillgemüse Schritt für Schritt zu.

Zutaten

Für das Grillgemüse:

2-3 Paprika (verschiedene Farben)
1 Zucchini
2 Zwiebeln
2 Petersilienwurzeln
300 g Champignons
Salz
Pfeffer
Würzöl mediterrane Art

Für den Joghurt-Dip:

400 g Joghurt natur
Salz
Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
Würzöl mediterrane Artl zum Toppen

Zubereitung / Anleitung

Für den Joghurt-Dip den Naturjoghurt in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseitestellen.
Die Paprika waschen, entkernen und in nicht zu dünne Streifen schneiden. Die Zucchini waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dicke Ringe schneiden. Die Petersilienwurzeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen.
Die BBQ-Platte auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das vorbereitete Gemüse auf der heißen Platte von allen Seiten scharf angrillen, bis es leichte Röstaromen entwickelt und weich wird. Dabei darauf achten, dass die Scheiben und Streifen nicht zu dünn sind, damit sie nicht zu schnell verbrennen.
Das gegrillte Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und großzügig mit Würzöl mediterrane Art beträufeln.
Den Joghurt-Dip auf vier Teller verteilen. Das Grillgemüse darauf anrichten. Den Schnittlauch fein schneiden und über das Gemüse streuen. Zum Schluss mit etwas Würzöl mediterrane Art beträufeln.

Rezept Video

Für die Zubereitung haben wir folgende Wajos-Produkte verwendet:

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Grillgemüse

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Autor:

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Für das Grillgemüse:

Für den Joghurt-Dip:

Zubereitung / Anleitung

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