Jerk Chicken Burger mit karamellisierter Ananas

Oktober 12, 2025 1 min lesen.

Für die Zubereitung haben wir folgende Wajos-Produkte verwendet:

https://www.wajos.de/products/jerk-chicken-rub

Jerk Chicken Burger mit karamellisierter Ananas

Ole´s BBQ

Portionen

4

Zubereitung

125 minutes

Kategorie

Grillen

Entdecken Sie den Geschmack der Karibik mit unserem würzigen Jerk Chicken Burger! Saftiges Hähnchen trifft auf die perfekte Kombination aus feuriger Schärfe und süßer karamellisierter Ananas. Der jamaikanische Jerk Chicken Rub verleiht dem Fleisch eine authentische Würze, während die Ananas für den perfekten tropischen Kontrast sorgt.

Dieses Grill-Rezept ist ideal für alle, die Abwechslung auf ihrem Grillrost suchen. Die Zubereitung erinnert an unseren beliebten Beef Burger mit Bacon, bietet aber mit dem jamaikanischen Flair eine völlig neue Geschmackserfahrung. Falls Sie mehr über die richtige Gewürztechnik erfahren möchten, empfehlen wir unseren Artikel zum Thema Rubben oder Marinieren.

Zutaten

400-500 g Hähnchenschnitzel
4 Brioche Burger Buns
4 Scheiben Ananas – frisch oder aus der Dose
2-3 EL Mayonnaise
1 EL brauner Zucker
½ TL Chili Flakes – nach Schärfewunsch
2 Romana Salatherzen
Jerk Chicken Rub

Zubereitung / Anleitung

Die Hähnchenschnitzel mit dem Jerk Chicken Rub großzügig einreiben und alle Seiten gleichmäßig würzen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen, für intensiveren Geschmack jedoch 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Falls Sie einen Gasgrill verwenden, auf 180-200°C einstellen.
Die Brioche Buns halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf dem Grill oder in einer heißen Pfanne kurz anrösten, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind. Zur Seite stellen.
Die Ananasscheiben mit dem braunen Zucker bestreuen und auf den Grill legen. 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht karamellisiert sind. Mit einer Prise Chili Flakes verfeinern und warm halten.
Das marinierte Hähnchen auf den Grill legen und von beiden Seiten je 4-5 Minuten grillen, bis es eine schöne goldbraune Farbe bekommt. Die Kerntemperatur sollte 75°C erreichen. Das Fleisch nach dem Grillen kurz ruhen lassen.
Die Romana Salatherzen waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
Die untere Brötchenhälfte mit Mayonnaise bestreichen. Romana Salat darauflegen, eine Scheibe karamellisierte Ananas platzieren und das gegrillte Jerk Chicken darauflegen. Mit der oberen Brötchenhälfte abdecken.
Die fertigen Jerk Chicken Burger sofort servieren und genießen! Dazu passen perfekt Coleslaw oder gegrillte Kartoffelspalten.

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