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Sirlion Steak mit gegrillten Kürbisspalten

Name: Sirlion Steak mit gegrillten Kürbisspalten
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Sirlion Steaks à 200 g; Salz; Pfeffer; Öl zum Braten; 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg) - gewaschen &amp; in Spalten geschnitten; 8 Baconstreifen; 100 g Parmesan - frisch gerieben; Olivenöl; 3-4 TL Mango-Chili Dip; 2 EL Röstzwiebel Würzöl; 2 EL Dattel-Curry Crema

September 23, 2025 1 min lesen.

Sirlion Steak mit gegrillten Kürbisspalten

Bewertet mit 5 Sternen von 1 Benutzern.

Kategorie

Grillen

Portionen

Zubereitung

30 Minuten

Autor:

Petersfoodpics

Ein perfektes Duo für den Grill: Saftiges Sirlion Steak trifft auf würzige Kürbisspalten mit knusprigem Bacon. Die gegrillten Kürbisspalten werden mit aromatischem Parmesan verfeinert und das Steak mit einer raffinierten Soße aus Mango-Chili Dip, Röstzwiebel Würzöl und Dattel-Curry Crema gekrönt. Dieses Gericht vereint herzhafte Fleischqualität mit der süßlichen Note des Hokkaido-Kürbis und ist der ideale Beweis dafür, dass Grillen weit mehr als nur Bratwurst kann. Perfekt für alle, die ihre Grillkünste auf das nächste Level heben möchten - ähnlich wie bei unserem Beef Burger mit Bacon und Kartoffelspalten oder dem Chimi Churri Spanferkel.

Image of Sirlion Steak mit gegrillten Kürbisspalten

Zutaten

Für das Steak:

4 Sirlion Steaks à 200 g
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten

Für die Kürbisspalten:

1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg) - gewaschen & in Spalten geschnitten
8 Baconstreifen
100 g Parmesan - frisch gerieben
Olivenöl

Für die Soße:

3-4 TL Mango-Chili Dip
2 EL Röstzwiebel Würzöl
2 EL Dattel-Curry Crema

Zubereitung / Anleitung

Den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vorheizen und eine direkte sowie indirekte Grillzone einrichten.
Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in nicht zu dicke Spalten schneiden. Jede Kürbisspalte mit einem Baconstreifen umwickeln.
Die Sirlion Steaks ca. 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die mit Bacon umwickelten Kürbisspalten auf der Plancha oder dem Grillrost mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie gar, aber nicht zu weich sind (ca. 12-15 Minuten). Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Die Sirlion Steaks zunächst über direkter Hitze von beiden Seiten kräftig anbraten (ca. 2-3 Minuten pro Seite), dann in die indirekte Zone legen und bis zu einer Kerntemperatur von maximal 54°C garen.
Währenddessen in einem kleinen Schälchen Mango-Chili-Dip, Röstzwiebelwürzöl und Dattel-Curry-Crema vermischen.
Die Steaks nach dem Grillen kurz ruhen lassen, dann zusammen mit den gegrillten Kürbisspalten anrichten und die warme Soße über das Steak geben.

Sirlion Steak mit gegrillten Kürbisspalten

Sirlion Steak mit gegrillten Kürbisspalten

Kategorie

Portionen

Zubereitung

Autor:

Zutaten

Für das Steak:

Für die Kürbisspalten:

Für die Soße:

Zubereitung / Anleitung

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Sirlion Steak mit gegrillten Kürbisspalten

Kategorie

Portionen

Zubereitung

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Zutaten

Für das Steak:

Für die Kürbisspalten:

Für die Soße:

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