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Smashed Burger vom Grill mit Kartoffelwedges
Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgende Wajos-Produkte:
Smashed Burger vom Grill mit Kartoffelwedges
Maren Schwichtenberg
4
40 minutes
Grillen
Ein saftiger Smashed Burger lebt von intensiven Röstaromen, einer knusprigen Kruste und harmonisch abgestimmten Toppings. Dieses Rezept kombiniert zartes Rindfleisch mit frischer Tomate, cremigem Mozzarella, Bacon und Ei zu einem besonders herzhaften Smash Burger Genuss. Der Barbecue Rub verleiht dem Patty eine würzige Note und unterstreicht den charakteristischen Geschmack der Burger Patties. Die Burger & Sandwich Sauce sorgt für Cremigkeit, während der Schwarzer Trüffel Ketchup den Burger Buns eine besondere, aromatische Tiefe verleiht. Dazu passen die goldbraunen Kartoffelecken aus dem Airfryer mit cremigem Quark-Dip hervorragend. Der Kartoffelcreme Blend und Basilikum auf Olivenöl geben dem Dip eine würzige Frische und machen dieses Gericht zur perfekten Wahl für den nächsten Grillabend oder ein entspanntes Essen mit Familie und Freunden. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder auf der Plancha diese Smashed Burger lassen Grillherzen höher schlagen. Du brauchst Tipps, wie Ihr die Burger Patties am Besten würtzt? Dann lies hier den Blogbeitrag wie du das beste aus deinem Hackfleich rausholst. Im verlinkten Youtube Video bereitet Peter Stahl das Rezept Schritt für Schritt zu.
Zutaten
Für die Kartoffelecken
- Kartoffeln - in Spalten geschnitten
- Öl zum Braten z.B. Brat- und Backöl
Für den Quark-Dip
- 1 Pck. Quark
- 2 TL Kartoffelcreme Blend
- Basilikum auf Olivenöl
- frischer Schnittlauch – fein gehackt
Für die Burger
- Rindfleisch, ca. 160–180 g pro Person
- Barbecue Rub
- Burger Buns
- Mayonnaise
- Bacon
- Eier
- Chesterkäse
- Salat
- Tomaten – in Scheiben
- Mozzarella
- Burger & Sandwich Sauce
- Schwarzer Trüffel Ketchup
Zubereitung / Anleitung
- Die Kartoffeln mit etwas Öl besprühen und bei 200 °C ca. 20 Minuten zubereiten.
- Das Rindfleisch mit etwas Barbecue Rub würzen und zu Kugeln von ca. 160–180 g formen.
- Den Quark mit dem Kartoffel Creme Blend, etwas Basilikum auf Olivenöl und frischem Schnittlauch zu einer Creme verrühren.
- Die Burger Buns mit Mayonnaise bestreichen und kurz angrillen.
- Bacon und Eier in einer Pfanne oder auf der Plancha zubereiten.
- Die Burger zubereiten, nach kurzer Zeit wenden und direkt die Käsescheiben darauflegen.
- Die Burger Buns mit Burger & Sandwich Sauce bestreichen und mit Salat, Burger Patty, Tomate, Mozzarella, Schwarzem Trüffel Ketchup und Ei belegen.
- Die goldgelben Kartoffelecken zusammen mit dem Quark-Dip servieren.
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