Ein deftiges und köstliches Gulasch in dunkler Soße für die Wintertage. Das perfekte Essen nach dem Schneeräumen an einem kalten Samstagmittag, oder auch als feierliche Krönung des Weihnachtessens mit der Familie. Dazu lässt sich das Gulasch ausgezeichnet mit weiteren weihnachtlichen Gerichten wie herzhaftem Bratapfel und Ofen-Camembert zu einem Menü kombinieren. Ein Tipp für Feiern mit mehr Gästen: In größeren Mengen zubereitet hält sich dieses Gulasch selber sehr lange warm, und ist so die perfekte Ergänzung zu jeder Party auch außerhalb der kalten Jahreszeit.
Zutaten
150 g Rindfleisch/Gulaschfleisch - gewürfelt (ca. 4 cm)
Zuerst die Fleischwürfel mit Öl in einem großen Topf von allen Seiten gut anbraten.
Dann Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen, 2 Minuten mit anschwitzen, alles mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen undanschließend die Rinderbrühe dazugeben und köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Chili, die gehackten Tomaten und das
Tomatenmark im Mixer mischen und die entstehende Paste mit der Mole
ebenfalls in den Topf geben.
Das Ganze nun halb bedeckt für ca. 1 ½ Stunden köcheln lassen und
ca. 20 Minuten vor Schluss Mais, Kartoffeln und Petersilie dazugeben.
Fertig ist das besondere und wärmende Gulasch.
Weitere Hinweise zum Rezept
Unser Tipp: Den Eintopf mit Tortilla Chips oder geröstetem Brot servieren.
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