Ihr Warenkorb ist leer
INSPIRATION
Sets & Geschenke
unternehmen
REZEPTE
Gebratene Udon Nudeln mit knuspriger Ente
Für die Zubereitung haben wir folgende Wajos-Produkte verwendet:
Gebratene Udon Nudeln mit knuspriger Ente
Ole´s BBQ
4
25 minutes
Hauptspeisen
Entdecken Sie die perfekte Kombination aus asiatischen Aromen und knuspriger Ente mit diesen gebratenen Udon-Nudeln. Die dicken japanischen Weizennudeln harmonieren wunderbar mit dem intensiven Geschmack von knusprig gebratener Entenbrust und unserem aromatische Thai Curry Blend. Verfeinert mit Teriyaki Sauce und Sambal Chili Sauce entsteht ein authentisches Asia-Gericht, das Sie zu Hause ganz einfach zubereiten können.
Dieses Rezept ist perfekt für alle Liebhaber der asiatischen Küche und eine wunderbare Ergänzung zu unseren anderen Hauptspeisen wie dem Hähnchen-Mango-Curry oder dem koreanischen Bibimbap.
Unten im YouTube Video bereitet Ole's BBQ das Gericht Schritt für Schritt zu.
Dieses Rezept ist perfekt für alle Liebhaber der asiatischen Küche und eine wunderbare Ergänzung zu unseren anderen Hauptspeisen wie dem Hähnchen-Mango-Curry oder dem koreanischen Bibimbap.
Unten im YouTube Video bereitet Ole's BBQ das Gericht Schritt für Schritt zu.
Zutaten
Für die Udon-Nudeln:
- ½ Paprika – in Streifen geschnitten
- 1 Karotte – in Streifen geschnitten
- 100–150 g Champignons – in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel – in Streifen geschnitten
- 1 Handvoll Sprossen (Soja- oder Mungbohnensprossen)
- Öl zum Braten
- 300 g Udon-Nudeln – vorgekocht nach Packungsangabe
Für die knusprige Ente:
- 2 Entenbrüste à 250 g – mit Haut
Für die Würze:
- 1 TL Thai Curry Blend
- 1 EL Teriyaki Sauce
- 1 TL Sambal Chili Sauce
- 1 EL Sojasauce
- Etwas Öl zum Anrühren des Curry Blends
Zubereitung / Anleitung
- Paprika, Karotte, Champignons und Zwiebel in feine Streifen schneiden.
- Die Entenbrüste auf der Hautseite kreuzweise einschneiden. Eine große Pfanne, Feuerplatte oder Plancha auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne legen und ca. 4–5 Minuten scharf anbraten, bis die Haut schön knusprig und goldbraun ist. Anschließend wenden und 1–2 Minuten auf der Fleischseite braten.
- Die Entenbrüste bei 130–140 °C im indirekten Bereich des Grills oder im vorgeheizten Backofen auf eine Kerntemperatur von 63 °C ziehen lassen. Danach ca. 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie aufgeschnitten werden.
- Den Thai Curry Blend mit etwas Öl zu einer geschmeidigen Paste anrühren.
- In der Pfanne oder auf der Plancha das ausgelassene Entenfett verwenden. Das geschnittene Gemüse darin bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten anbraten. Die vorgekochten Udon-Nudeln hinzufügen und weitere 2–3 Minuten mitbraten.
- Die Hitze reduzieren und den angerührten Thai Curry Blend, Sojasauce, Teriyaki Sauce und Sambal Chili Sauce hinzugeben. Alles kurz durchmengen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Die gewürzten Nudeln und das Gemüse auf vier Teller verteilen. Die Entenbrust in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und fächerförmig auf den Nudeln anrichten. Mit frischen Sprossen garnieren und sofort servieren.
Schreiben Sie einen Kommentar
Kommentare werden vor der Veröffentlichung genehmigt.