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Kabeljau mit sommerlichem Salat

Name: Kabeljau mit sommerlichem Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3–4 Kabeljaufilets – in kleine Stücke geschnitten; Mehl; 2 Eier; Pankomehl; Salz; Pfeffer; Butterschmalz; Dill-Senf Sauce; Eisbergsalat – fein geschnitten; Wassermelone – gewürfelt; Aprikosen – in Spalten geschnitten; Radieschen – in dünne Scheiben geschnitten; Fetakäse – gewürfelt; frische Minze – gehackt; Zitrone auf Olivenöl; Aprikosen Rosmarin Crema; frische Minze – gehackt; Salz; Pfeffer

Juni 20, 2026 1 min lesen.

Kabeljau mit sommerlichem Salat

Bewertet mit 5 Sternen von 1 Benutzern.

Kategorie

Hauptspeise

Portionen

Vorbereitung

30 Minuten

Autor:

Maren Schwichtenberg

Dieses Kabeljaufilet Rezept vereint knusprigen Fischgenuss mit einem frischen Sommersalat und ist die ideale Hauptspeise für warme Tage. Das zarte Kabeljaufilet überzeugt als panierter Fisch mit einer goldbraunen Kruste und harmoniert perfekt mit knackigem Eisbergsalat, saftiger Wassermelone, fruchtigen Aprikosen und würzigen Radieschen. Frische Minze sorgt für zusätzliche Leichtigkeit und verleiht dem Salat eine besondere Frische. Das aromatische Dressing aus Zitrone auf Olivenöl und Aprikosen Rosmarin Crema bringt fruchtige und feinwürzige Noten auf den Teller und rundet die Kombination aus Fisch und Salat perfekt ab. Die Dill-Senf Sauce passt hervorragend zum Kabeljau und ergänzt das Fischfilet mit einer angenehm würzigen Dill- und Senfnote. Ob als leichtes Familienessen, für Gäste oder als sommerliches Rezept für besondere Genussmomente – dieses Kabeljau Rezept begeistert mit frischen Zutaten, ausgewogenen Aromen und einem wunderbar knusprigen Ergebnis. Im verlinkten Video bereitet Peter Stahl das Rezept Schritt für Schritt zu.

Image of Kabeljau mit sommerlichem Salat

Zutaten

Für den Kabeljau:

3–4 Kabeljaufilets – in kleine Stücke geschnitten
Mehl
2 Eier
Pankomehl
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
Dill-Senf Sauce

Für den Salat:

Eisbergsalat – fein geschnitten
Wassermelone – gewürfelt
Aprikosen – in Spalten geschnitten
Radieschen – in dünne Scheiben geschnitten
Fetakäse – gewürfelt
frische Minze – gehackt

Für das Dressing:

Zitrone auf Olivenöl
Aprikosen Rosmarin Crema
frische Minze – gehackt
Salz
Pfeffer

Zubereitung / Anleitung

Die Eier mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Die Fischstücke zunächst in Mehl, anschließend im Ei und danach im Pankomehl panieren.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die panierten Kabeljaustücke von beiden Seiten goldgelb braten.
Eisbergsalat, Wassermelone, Aprikosen, Radieschen, Fetakäse und gehackte Minze in einer Schüssel vermengen.
Für das Dressing Zitrone auf Olivenöl, Aprikosen Rosmarin Crema, gehackte Minze, Salz und Pfeffer in ein Glas geben.
Das Glas gut schütteln und das Dressing über den Salat geben.
Den Salat auf Tellern anrichten, die knusprigen Kabeljaustücke darauf verteilen und mit Dill-Senf Sauce servieren.

Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgende Wajos Produkte:

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Kabeljau mit sommerlichem Salat

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Zutaten

Für den Kabeljau:

Für den Salat:

Für das Dressing:

Zubereitung / Anleitung

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