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Aubergine aus dem Airfryer mit Dip

Name: Aubergine aus dem Airfryer mit Dip
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 mittelgroße Auberginen - halbiert und rautenförmig eingeschnitten; Salz; Pfeffer; Brat- und Backöl; 4 Spitzpaprika - halbiert und entkernt; 1 Dose passierte Tomaten; Knoblauch-Chili Würzöl; Mozzarella; geriebener Gouda; 3–4 EL Magerquark; 3 EL Joghurt natur; 1 TL Zitrone-Thymian Dip; frische Petersilie – gehackt; 3–4 EL Magerquark; 3 EL Joghurt natur; 1 TL Tzatziki Dip; Frühlingszwiebeln – in feine Ringe geschnitten

Juli 01, 2026 1 min lesen.

Aubergine aus dem Airfryer mit Dip

Bewertet mit 5 Sternen von 1 Benutzern.

Kategorie

Hauptspeisen

Portionen

Vorbereitung

30 Minuten

Autor:

Maren Schwichtenberg

Aubergine im Airfryer zubereiten ist die perfekte Variante für alle, die mediterrane Aromen lieben und ein unkompliziertes, vegetarisches Gericht genießen möchten. Die Kombination aus Auberginen, aromatischer Paprika und geschmolzenem Käse sorgt für ein besonders herzhaftes Geschmackserlebnis. Das Brat- und Backöl verleiht dem Gemüse eine feine, ausgewogene Note und unterstützt die köstlichen Röstaromen. Dazu sorgen die beiden Dips für geschmackliche Abwechslung: Der Zitrone-Thymian Dip bringt eine angenehm frische, würzige Komponente ins Spiel, während der Tzatziki Dip mit seiner herzhaften Würze hervorragend zu den mediterranen Zutaten passt. Ob als leichtes Familienessen aus der Heißluftfritteuse, als Snack für die schnelle Feierabendküche oder als vegetarisches Highlight an warmen Tagen – dieses Airfryer Rezept überzeugt mit aromatischem Genuss und vielseitigen Geschmackskombinationen. Du fragst dich, wie man Auberginen am besten zubereitet und welche Alternativen es zu einer Aubergine aus dem Airfryer noch gibt? Lies hier unseren passenden Blogbeitrag. Im verlinkten Youtube Video bereitet Peter Stahl das Air Fryer Rezept Schritt für Schritt zu.

Image of Aubergine aus dem Airfryer mit Dip

Zutaten

Für das Gemüse

2 mittelgroße Auberginen - halbiert und rautenförmig eingeschnitten
Salz
Pfeffer
Brat- und Backöl
4 Spitzpaprika - halbiert und entkernt
1 Dose passierte Tomaten
Knoblauch-Chili Würzöl
Mozzarella
geriebener Gouda

Dip Variante 1

3–4 EL Magerquark
3 EL Joghurt natur
1 TL Zitrone-Thymian Dip
frische Petersilie – gehackt

Dip Variante 2

3–4 EL Magerquark
3 EL Joghurt natur
1 TL Tzatziki Dip
Frühlingszwiebeln – in feine Ringe geschnitten

Zubereitung / Anleitung

Die Auberginen halbieren, das Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Brat- und Backöl beträufeln.
Die Auberginen und die Spitzpaprika bei 190 °C ca. 20 Minuten im Airfryer garen.
Das Fruchtfleisch der Auberginen nach der Garzeit leicht mit einer Gabel eindrücken.
Passierte Tomaten, Mozzarella, Knoblauch-Chili Öl und geriebenen Gouda auf die Auberginen geben.
Die Auberginen anschließend weitere 5 Minuten bei 200 °C im Airfryer garen.
In der Zwischenzeit die Beiden Dips anrühren und bereitstellen.
Die Auberginen zusammen mit den Spitzpaprika, den Dips servieren.