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Pasta mit Kräuterseitlingen & Steinpilzsoße

Name: Pasta mit Kräuterseitlingen & Steinpilzsoße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Spaghetti; 250 g Kräuterseitlinge - in Scheiben geschnitten; 200 g Champignons - geviertelt; 250 g Cocktailtomaten - halbiert; 2 EL Butterschmalz; 1 Glas Wajos Steinpilz-Sauce; 3 EL Olivenöl Toscana IGP; 1 Bund frische Blattpetersilie - gehackt; 50 g frisch geriebener Parmesan; Salz; Wajos Tellicherry Pfeffer

September 22, 2025 1 min lesen.

Pasta mit Kräuterseitlingen & Steinpilzsoße

Bewertet mit 5 Sternen von 1 Benutzern.

Kategorie

Hauptspeise

Portionen

Zubereitung

25 Minuten

Autor:

Petersfoodpics

Waldpilze wie Kräuterseitlinge und Champignons verleihen diesem Pasta-Gericht ein wunderbar erdiges Aroma. Die Kombination aus zarten Spaghetti, der samtigen Steinpilzsoße und frisch gebratenen Pilzen schafft ein Geschmackserlebnis, das Ihren Gaumen verwöhnen wird. Besonders im Herbst, wenn die Pilzsaison auf ihrem Höhepunkt ist, ist dieses Rezept eine hervorragende Wahl für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Essen mit Freunden.

Falls Sie weitere pilzbasierte Gerichte entdecken möchten, probieren Sie unbedingt unser Pilzrisotto Rezept oder unsere cremigen Pilztagliatelle. Für Liebhaber mediterraner Küche empfehlen wir auch unsere Pasta mit Pfifferlingen oder unsere Pasta mit Garnelen

Image of Pasta mit Kräuterseitlingen & Steinpilzsoße

Zutaten

500 g Spaghetti
250 g Kräuterseitlinge - in Scheiben geschnitten
200 g Champignons - geviertelt
250 g Cocktailtomaten - halbiert
2 EL Butterschmalz
1 Glas Wajos Steinpilz-Sauce
3 EL Olivenöl Toscana IGP
1 Bund frische Blattpetersilie - gehackt
50 g frisch geriebener Parmesan
Salz
Wajos Tellicherry Pfeffer

Zubereitung / Anleitung

Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
In der Zwischenzeit die Kräuterseitlinge und Champignons säubern und in Scheiben bzw. Viertel schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Die Kräuterseitlinge und Champignons darin bei hoher Hitze 3-4 Minuten kräftig anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die halbierten Cocktailtomaten zu den Pilzen geben und weitere 1-2 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden, aber noch ihre Form behalten.
In einem separaten Topf die Steinpilz-Sauce erwärmen.
Die abgegossenen Spaghetti mit etwas Olivenöl in den Topf mit der Steinpilz-Sauce geben und gut vermischen.
Die Pasta mit Sauce auf Tellern anrichten. Das Pilz-Tomaten-Gemisch darüber verteilen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und großzügig mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Sofort heiß servieren und bei Bedarf mit zusätzlichem Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern.

Weitere Hinweise zum Rezept

Tipp: Für ein intensiveres Aroma können Sie auch einen Teelöffel Wajos Trüffelöl über das fertige Gericht träufeln.

Pasta mit Kräuterseitlingen & Steinpilzsoße

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