Pasta mit grünem Spargel & weißem Spargel in Café de Paris Sauce

Name: Pasta mit grünem Spargel & weißem Spargel in Café de Paris Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Spargel (weiß und grün - weißer Spargel geschält); 500 g Pasta; 1 Becher Kochsahne; Cocktailtomaten nach Geschmack; Parmesan - gerieben; frische Petersilie; 1 Bio Zitrone; 1-2 TL Café de Paris Dip; Brat- und Backöl; 1 EL Basilikum auf Olivenöl; Salz; Pfeffer

April 30, 2026 1 min lesen.

Pasta mit grünem Spargel & weißem Spargel in Café de Paris Sauce

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Kategorie

Hauptgericht

Portionen

4

Vorbereitung

30 Minuten

Autor:

Maren Schwichtenberg

Wenn die Spargelsaison beginnt, gibt es kaum etwas Besseres als eine aromatische Pasta mit Spargel. Dieses cremige Pasta Gericht vereint die feine Milde des weißen Spargels mit der leicht nussigen Frische des grünen Spargels und sorgt für ein rundum harmonisches Geschmackserlebnis. Die cremige Sauce umhüllt die Pasta perfekt und wird durch die würzige Note unseres Café de Paris Dip besonders intensiv und raffiniert. Das Basilikum auf Olivenöl bringt eine frische, mediterrane Leichtigkeit ins Nudelgericht, während das Brat- und Backöl für ein optimales Anbraten der Spargelstangen sorgt. Ursprünglich auf dem Grill und der Kochplatte zubereitet, lässt sich dieses Gericht ebenso unkompliziert im Backofen und auf dem Herd umsetzen – ideal für die Frühlingsküche, schnell gemacht und mit vielseitigen Genuss ganz so wie wir Spargel Pasta lieben. Sie suchen noch mehr Spargel Rezepte? Entdecken Sie unsere Spargelprodukte und die passenden Spargelweine.

Im verlinkten Video bereitet petersfoodpics das Rezept Schritt für Schritt zu.

Image of Pasta mit grünem Spargel & weißem Spargel in Café de Paris Sauce

Zutaten

800 g Spargel (weiß und grün - weißer Spargel geschält)
500 g Pasta
1 Becher Kochsahne
Cocktailtomaten nach Geschmack
Parmesan - gerieben
frische Petersilie
1 Bio Zitrone
1-2 TL Café de Paris Dip
Brat- und Backöl
1 EL Basilikum auf Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung / Anleitung

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. (entfällt bei Zubereitung auf dem Grill)
Den weißen Spargel im Backpapier mit Salz, braunem Zucker, Petersilie, einer Zitronenscheibe und Basilikum auf Olivenöl im Backofen oder auf dem Grill vorgaren.
Den grünen Spargel in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Etwas Brat- und Backöl in einer Pfanne erhitzen und den grünen Spargel darin anbraten. Den vorgegarten weißen Spargel hinzufügen und zusammen mit 1 TL Café de Paris Dip kurz mitbraten.
Mit der Kochsahne ablöschen, leicht einreduzieren lassen und anschließend die Hitze reduzieren.
Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
Cocktailtomaten, eine Kelle Nudelwasser und geriebenen Parmesan zur Spargelpfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta mit dem Spargel anrichten und mit frischer Petersilie und weiterem Parmesan garnieren.

Rezept Video

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Pasta mit grünem Spargel & weißem Spargel in Café de Paris Sauce

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Zutaten

Zubereitung / Anleitung

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