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Poke Bowl mit Tofu, Reis, Edamame & Erdnusssauce
Poke Bowl mit Tofu, Reis, Edamame & Erdnusssauce
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30 minutes
Hauptgericht
Sie suchen ein Rezept für ein gesundes Mittagessen? Dann ist dieses vegetarische Rezept für eine Poke Bowl genau das Richtige für Sie. Das Bowl Rezept wird mit Tofu. Reis, Edamame & Erdnussauce zubereitet. Frische Rote Beete und süße Ananas geben dem schnellen vegetarischen Gericht das gewisse Extra. Die Reis Bowl eignet sich auch hervorrangend als Meal Prep und lässt sich problemlos einen Tag vorher vorbereiten. Sie suchen noch weiter Meal Prep Gerichte? Wie wäre es mit einem gesunden Frühstück Overnight Oat mit Mango Crema.
Zutaten
Für die Bowl:
- 150g Reis – gegart
- 175g Räuchertofu – kleingewürfelt
- ½ Rote Beete
- Edamame
- 3 Scheiben Ananas
- eine Handvoll Röstzwiebel
- Sesam
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Wajos Oliven Bruschetta
Für das Dressing:
- 75 ml Wajos Erdnuss-Koriander Sauce
Zubereitung / Anleitung
- Den Tofu und die rote Beete kross anbraten und mit Salz und Pfeffer und dem Oliven Bruschetta würzen.
- Den Reis nach Packungsanweisung garen.
- Dann geht es an's Anrichten: Zuerst den Reis in die Schüssel geben und dann schließlich alle weiteren Zutaten getrennt und sortiert daneben verteilen.
- Schließlich mit der Erdnuss Koriander Sauce bestreichen und servieren.
Hinweis zur Zubereitung als Meal Prep:
- Falls Sie das Gericht als Meal Prep planen, können Sie Schritt 1 und 2 einen Tag vorher vorbereiten. Einfach am Verzehrtag mit Schritt 2 und 3 weitermachen: alles anrichten und die Sauce hinzugeben.
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