Zubereitung / Anleitung

1. Zuerst das Rote Thai-Curry Öl mit dem Curry-Pulver vermischen und darin die Hähnchenbrustwürfel für ca. 30 Minuten marinieren.

2. Anschließend in einer heißen Pfanne mit den Zwiebeln anbraten, dann Knoblauch und Ingwer dazugeben und alles vermischen.

3. Dann die Kokosmilch hinzufügen, kurz aufkochen, dann die Sojasprossen in den Wok geben, umrühren und kurz ziehen lassen.

4. Zum Schluss das Curry mit Limettensaft verfeinern, mit Pfeffer und Salz abgeschmecken und mit Chili Ringen sowie mit frischem Koriander garnieren.