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Vegane Fajitas mit Gemüse – Einfaches Fajitas Rezept
Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgendes Wajos-Produkt:
Vegane Fajitas mit Gemüse
4
20 minutes
Hauptspeisen
Diese veganen Gemüse-Fajitas sind ein schnelles, leichtes und würziges Pfannengericht – perfekt für die Alltagsküche in Deutschland. Mit nur wenigen Zutaten und dem mediterran-aromatischen Wajos Toskana Blend entsteht ein köstliches Fajita-Rezept, das in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch steht. Die frischen Paprika, Zwiebeln und optional Zucchini werden kurz scharf angebraten und anschließend mit dem Toskana Blend verfeinert. So entstehen würzige, vegane Fajitas, die sich ideal füllen, rollen und genießen lassen. Perfekt für ein schnelles Abendessen, Meal Prep oder als gesunde Alternative zu klassischen Tex-Mex-Fajitas. Weitere Rezept-Ideen: Falafel Wrap, Enchiladas selber machen.
Zutaten
- Olivenöl
- 2 große Zwiebeln – in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika – in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika – in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika – in Streifen geschnitten
- 1 kleine Zucchini – in dünnen Halbmonde geschnitten
- 2 EL Wajos Toskana Blend
- Salz
- 1 TL Zitronensaft oder Limettensaft
- 8 kleine Weizentortillas oder Wraps
- Optional: Guacamole oder veganer Joghurt
Zubereitung / Anleitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln hineingeben und 2–3 Minuten anschwitzen.
- Paprika und Zucchini hinzufügen und bei hoher Hitze 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt, aber noch knackig ist.
- Mit dem Wajos Toskana Blend und Salz würzen. Alles gut vermengen und weitere 1–2 Minuten anbraten. Mit Zitronensaft oder Limettensaft abschmecken.
- Tortillas kurz erwärmen (Pfanne, Backofen oder Mikrowelle).
- Gemüse in die warmen Tortillas füllen und nach Geschmack mit veganem Joghurt oder Guacamole servieren.
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