Diese veganen Gemüse-Fajitas sind ein schnelles, leichtes und würziges Pfannengericht – perfekt für die Alltagsküche in Deutschland. Mit nur wenigen Zutaten und dem mediterran-aromatischen Wajos Toskana Blend entsteht ein köstliches Fajita-Rezept, das in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch steht. Die frischen Paprika, Zwiebeln und optional Zucchini werden kurz scharf angebraten und anschließend mit dem Toskana Blend verfeinert. So entstehen würzige, vegane Fajitas, die sich ideal füllen, rollen und genießen lassen. Perfekt für ein schnelles Abendessen, Meal Prep oder als gesunde Alternative zu klassischen Tex-Mex-Fajitas. Weitere Rezept-Ideen:Falafel Wrap, Enchiladas selber machen.
Zutaten
Olivenöl
2 große Zwiebeln – in Streifen geschnitten
1 rote Paprika – in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika – in Streifen geschnitten
1 grüne Paprika – in Streifen geschnitten
1 kleine Zucchini – in dünnen Halbmonde geschnitten
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