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Vegane Gemüse-Quiche
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Vegane Gemüse-Quiche
4
60 minutes
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Diese vegane Quiche ist ein würziges Ofengericht. Die Kombination aus frischem Gemüse, cremigem Guss und dem intensiv-würzigen Wajos Knoblauch-Chili Würzöl macht diese Quiche vegan zu einem echten Genuss. Das Rezept ist einfach aufgebaut, gelingsicher und ideal, wenn du ein schnelles, pflanzliches Quiche vegan Rezept suchst – egal ob fürs Wochenende, Brunch, Abendessen oder Meal Prep. Diese vegane Quiche Gemüse ist reich an Geschmack, angenehm pikant und wunderbar sättigend. Lust auf noch mehr Rezept-Ideen? Hier findest du unsere weiteren Quiche Rezepte.
Zutaten
Für den Boden
- 250 g Mehl
- 120 g vegane Margarine – kalt
- 1 TL Salz
- 3–4 EL kaltes Wasser
Für die Gemüsefüllung
- Olivenöl
- 1 Zwiebel – gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen – fein gehackt
- 1 rote Paprika – gewürfelt
- 1 Zucchini – in halbe Scheiben geschnitten
- 150 g Champignons – in Scheiben geschnitten
- 1 EL Wajos Knoblauch-Chili Würzöl
- Salz
- Pfeffer
Für den Quiche-Guss
- 300 g veganer Frischkäse
- 150 ml pflanzliche Sahne
- 2 EL Speisestärke
- 1–2 EL Wajos Knoblauch-Chili Würzöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung / Anleitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig zubereiten
- Mehl, Salz und Margarine verkneten. Kaltes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig formen. Teig 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In eine gefettete Quicheform drücken und Rand hochziehen.
Gemüse vorbereiten
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Paprika, Zucchini und Champignons hinzufügen und 5–7 Minuten garen. Mit dem Würzöl, Salz und Pfeffer würzen.
Guss anrühren
- Veganen Frischkäse mit pflanzlicher Sahne verrühren. Speisestärke einrühren. Würzöl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quiche fertigstellen
- Gemüse auf dem Teigboden verteilen. Guss darüber gießen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35–40 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und servieren.
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