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Veganes Gulasch – Herzhaft & würzig
Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgendes Wajos-Produkt:
Veganes Gulasch – Herzhaft & würzig
4
40 minutes
Hauptspeisen
Dieses vegane Gulasch ist ein modernes, herzhaftes Wohlfühlgericht für die deutsche Alltagsküche. Saftige Pilze, Gemüse und zarte Fleischalternativen werden in einer leckeren Sauce geschmort. Der Wajos Kräuter Senf sorgt dabei für angenehme Würze, leichte Schärfe und eine harmonische Kräuternote, die das Gulasch besonders rund und aromatisch macht. Das Rezept ist unkompliziert, vegan, perfekt für Herbst und Winter und eignet sich hervorragend für Familiengerichte, Meal Prep oder ein gemütliches Sonntagsessen. Hier finden Sie weitere vegane Rezepte.
Zutaten
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel – gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen – fein gehackt
- 300 g Champignons – geviertelt
- 2 Paprika – in Streifen geschnitten
- 1 Karotte – in Scheiben geschnitten
- 300 g vegane Gulasch-Stücke (z. B. Sojawürfel)
- 3 EL Wajos Kräuter Senf
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml passierte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung / Anleitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln anrösten, bis sie glasig sind. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Champignons, Paprika und Karotte in den Topf geben und 5 Minuten anbraten.
- Vegane Gulasch-Stücke hinzufügen und rundherum anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und kurz rösten. Wajos Kräuter Senf einrühren und gut vermengen.
- Mit Gemüsebrühe und passierten Tomaten ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis alles weich gekocht ist.
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