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Flammkuchen vegan mit Wajos Oliven Pesto
Verwendetes Wajos-Produkt bei diesem Rezept:
Flammkuchen vegan mit Wajos Oliven Pesto
4
25 minutes
Snacks
Dieser Flammkuchen vegan ist herrlich knusprig, aromatisch und schnell zubereitet. Der vegane Flammkuchenteig wird hauchdünn ausgerollt und mit einer cremigen Basis sowie dem intensiven Wajos Oliven Pesto bestrichen. Das Ergebnis ist ein würziger, mediterraner veganer Flammkuchen, der sich perfekt als Hauptgericht, Snack oder zum Teilen eignet. Das Flammkuchen Rezept vegan lässt sich flexibel anpassen und funktioniert auch als glutenfreier Flammkuchen, wenn ein entsprechender glutenfreier Flammkuchenteig verwendet wird.
Zutaten
Für den Flammkuchenteig vegan
- 250 g Weizenmehl
- ½ TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 125 ml Wasser
Alternative für glutenfreien Flammkuchen:
- 250 g glutenfreie Mehlmischung für Brot/Pizza
- ½ TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 150 ml Wasser
- Optional: ½ TL Xanthan oder Flohsamenschalen für bessere Bindung
Für den Belag
- 150 g veganer Frischkäse oder Creme fraîche-Alternative
- 3 EL Wajos Oliven Pesto
- Pfeffer
- 1 rote Zwiebel – in Ringe geschnitten
- 100 g Champignons – in dünne Scheiben geschnitten
- Optional: Rucola und Kirschtomaten
Zubereitung / Anleitung
Flammkuchenteig vegan zubereiten
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Olivenöl und Wasser hinzufügen. Zu einem glatten Teig verkneten. Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Flammkuchen vorbereiten und backen
Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Blech mit aufheizen). Teig sehr dünn ausrollen. Veganen Frischkäse glatt rühren und dünn auf dem Teig verstreichen. Oliven Pesto darüber verteilen. Mit Pfeffer würzen. Zwiebeln, Champignons und optional weitere Zutaten darauflegen.
Flammkuchen auf das heiße Blech ziehen. 8–10 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist. Optional mit frischem Rucola und Tomaten toppen und servieren.
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