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REZEPTE
Aprikosen Salat mit Burrata, Rucola & Tomaten
Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgende Wajos-Produkte:
Aprikosen Salat mit Burrata, Rucola & Tomaten
2
15 minutes
Vorspeise
Fruchtig, cremig, sommerlich: Dieser Salat ist eine Hommage an die mediterrane Leichtigkeit. Reife Aprikosen, aromatischer Rucola und saftige Tomate treffen auf zartschmelzenden Burrata – veredelt mit unsererAprikosen-Rosmarin Crema, die dem Ganzen eine feine Süße und Kräuternote verleiht. Die Kombination aus Frucht, Frische und Cremigkeit macht dieses Salat Rezept zu einem echten Highlight – ideal als leichtes Sommergericht, zum Brunch oder als raffinierte Vorspeise. Schnell zubereitet, modern interpretiert und einfach unwiderstehlich. Sie suchen noch mehr cremige Burrata Rezepte? Probieren Sie Burrata mit gebratener Ananas oder für alle Pasta-Liebhaber Trüffel Pasta mit Burrata.
Zutaten
Für den Salat:
- 2 Burrata
- 4 Aprikosen - entkernt und in Spalten geschnitten
- 2 Handvoll Rucola
- 12 Kirschtomaten - halbiert
- Pinienkerne - geröstet
Für das Salatdressing
- 4 EL EVOO
- 2-3 EL Aprikose-Rosmarin Crema
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung / Anleitung
- Rucola waschen, trocken schleudern und auf zwei Schalen verteilen.
- Burrata jeweilig in die Mitte setzen.
- Aprikosenspalten und halbierte Tomaten auf dem Rucola anrichten.
- Dressing über den Salat geben.
- Mit gerösteten Pinienkernen toppen.
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