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REZEPTE
Burrata-Salat
Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgende Wajos-Produkte:
Burrata-Salat mit Rote Bete, Ingwer & Apfel Crema
4
45 minutes
italienisch
Vorspeisen
Italienischer
Käse, wie Mozzarella, Burrata oder Gorgonzola gehört einfach zu guten Vorspeisen.
Besonders lecker schmeckt der Burrata Käse mit Radicchio oder Rucola Salat. Unsere
Essigspezialität und unsere Bruschetta-Würzmischung verleihen dem Salat mit
Burrata einen fruchtigen Geschmack.
Weitere Burrata Rezepte: Burrata mit Trauben
Weitere Burrata Rezepte: Burrata mit Trauben
Zutaten
- 3 EL Wajos Basilikum Bruschetta
- Salz
- Pfeffer
- 6 EL Wajos Rote Bete, Ingwer & Apfel Crema
- 6 EL Olivenöl
- 1 Kopf Radicchio – in Spalten geschnitten
- 200 g rote Trauben – kernlos
- 2 TL brauner Zucker
- 4 Kugeln Burrata
- 100 g Rucola
- Basilikum
Zubereitung / Anleitung
- Für die Marinade die Basilikum Bruschetta mit etwas Salz und Pfeffer und der Rote Bete, Ingwer & Apfel Crema in einer großen Schüssel vermischen. Jetzt das Olivenöl nach und nach einrühren. Den Radicchio und die Trauben in die Schüssel geben und ca. 30 Minuten marinieren.
- Eine Grillpfanne stark erhitzen und den Radicchio sowie die Trauben mit einer Schöpfkelle aus der Marinade in die Pfanne geben. Mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Unter ständigem Rühren so lange anbraten, bis die Trauben aufplatzen und etwas Farbe annehmen. Dann die Temperatur reduzieren, alles mit der Marinade ablöschen und etwas einköcheln lassen.
- Nun jede Kugel Burrata auf einem Bett aus Rucola in vier mittelgroßen Schalen anrichten. Den Radicchio und die Trauben hinzugeben, mit der eingekochten Marinade beträufeln und mit frischem Basilikum garnieren.
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