MANGO-HONIG-SCHAFSKÄSE VOM GRILL MIT MANGO-CHUTNEY

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Zeitaufwand: 60 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN

Für den Käse

2 Packungen Schafskäse
2 Knoblauchzehen - fein gehackt
4 EL Paprikapulver
80 g Wajos Mango-Chili in Honig
2 TL Currypulver
100 ml Öl
Salz
Pfeffer

Für das Mango-Chutney

1 Mango - entkernt, kleingewürfelt
0.5 Zwiebel - gewürfelt
Ingwer - ca. 1 cm dick
30 g Cranberries - getrocknet
60 g brauner Zucker
0.5 Orange - davon der Saft
0.5 Limette - davon der Saft
50 ml Apfelessig
1 Peperoni - kleingehackt
1 Msp. Zimt
1 EL Wajos Orangen Senf mit Tellicherry Pfeffer

ZUBEREITUNG

Zuerst Kräuterblättchen, Knoblauch auf Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Den Lachs in 4–6 Stücke schneiden, pfeffern und in einer flachen Schale mit der Öl-Marinade 2 Stunden kühl durchziehen lassen – ab und zu wenden. Schließlich den Lachs aus der Marinade nehmen, salzen und jeweils auf ein Stück geölte Alufolie setzen – dabei die Kanten etwas hochklappen. An den Grill: Lachs auf dem heißen Grill ca. 10 Min. grillen, mit Kräutern und Zitrone servieren.